Ricetta Torta di carote, calorie e valori nutrizionali
La torta di carote è una ricetta sana e gustosa, che piace a grandi e piccini: si tratta di un dolce mediamente grasso e non molto calorico, ma è ottimo come sostanziosa merenda oppure consumato per colazione.
Indice
Informazioni
- Dolci - Torte - Merende e spuntini
- Calorie
381 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
50 g - Proteine
12 g - Media
- Economica
- 8 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300g di Carote | 300 | 123 | 1 | 29 | 3 | 265 |
| 4 uova | 240 | 343 | 23 | 2 | 30 | 183 |
| 150 g di zucchero | 150 | 581 | 0 | 150 | 0 | 0 |
| 150g di Farina di frumento tipo 00 | 150 | 510 | 4 | 108 | 20 | 16 |
| 150 g di mandorle grattugiate | 150 | 893 | 78 | 32 | 32 | 4 |
| 100 g di marzapane | 100 | 458 | 28 | 48 | 9 | 14 |
| 30g di Zucchero a velo | 30 | 117 | 0 | 30 | 0 | 0 |
| 10 g di lievito chimico | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 bustina di vanillina | 5 | 24 | 1 | 4 | 0 | 0 |
| Qualche goccia di colorante arancio e verde | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1/2 cucchiaino di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1137 | 3049 | 135 | 403 | 94 | 483 |
| Per porzione | 142 | 381 | 17 | 50 | 12 | 60 |
| Per 100g | 100 | 268 | 12 | 35 | 8 | 42 |
Preparazione
Pulire le carote e grattuggiarle fini. Metterle in una scodella in modo che perdano l'acqua in eccesso.Preriscaldare il forno a 180°C ventilato . Separare i bianchi dai rossi d'uovo. Sbattere col mixer i tuorli d'uovo con lo zucchero finché la miscela non sarà giallo chiara e spumosa.
Mischiare farina, sale, mandorle, vanillina, lievito e quindi setacciarli dentro alla miscela di uova e zucchero. Montare i bianchi d'uovo a neve fermissima e aggiungerli all'impasto, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Versate il tutto in una tortiera a bordi alti di 24 centimetri di diametro, ricoperta di carta forno (oppure imburrata e infarinata). Cuocere in forno per circa trenta minuti. Al termine, fate la prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto. In caso contrario prolungate la cottura di qualche minuto.
Dopo aver tolto la torta dal forno, sformatela e lasciatela raffreddare su una gratella. Preparate la decorazione colorando la maggior parte del marzapane di arancione e una piccola pallina di verde. Formate dei piccoli coni e attaccateci dietro un vermicello verde in modo da formare la carota con le foglie. Quando la torta si é raffreddata, attaccare le carotine di marzapane sulla superficie aiutandosi con una glassa fatta mischiano lo zucchero a velo con qualche goccia d'acqua.
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Commenti
le carote a che punto le metto!?