Ricetta Topinambur gustosi al parmigiano, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Contorni - Pollo
- Pentola di terracotta
- Calorie
290 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
36 g - Proteine
7 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di topinambur | 800 | 584 | 0 | 140 | 16 | 624 |
| 50 gr. di burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| 3 cucchiai di parmigiano grattugiato | 30 | 129 | 9 | 1 | 12 | 6 |
| 1 quarto di bicchiere di panna da cucina | 25 | 84 | 9 | 1 | 1 | 15 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 907 | 1159 | 59 | 143 | 29 | 653 |
| Per porzione | 227 | 290 | 15 | 36 | 7 | 163 |
| Per 100g | 100 | 128 | 7 | 16 | 3 | 72 |
Preparazione
Prepara i topinambur per la cottura raschiandoli e lavandoli molto bene.
Metti sul fuoco una pentola di acqua fredda e portala a bollore.
Poi tuffaci i topinambur e falli sbollentare per 10 minuti.
Scolali, sbucciali bene e tagliali a fette.
Metti il burro in una pentola di terracotta e fallo sciogliere.
Quindi disponi all'interno della pentola le fette di topinambur su due strati al massimo.
Condisci con sale e pepe appena macinato e lascia cuocere finchè non saranno teneri mescolandoli con delicatezza ogni tanto e bagnandoli con la panna liquida.
Durante la cottura mantieni la fiamma bassa.
A cottura ultimata spegni il fuoco e spolverizza i topinambur con il parmigiano grattugiato.
Metti il coperchio alla pentola e lascia riposare per una decina di minuti in modo che il formaggio si sciolga un pochino.
Porta in tavola direttamente con la pirofila.
Buon appetito!!!!!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..