Ricetta Involtini al parmigiano, calorie e valori nutrizionali
Ecco un piatto semplice, che mette d'accordo grandi e piccini ad ogni tavola: la ricetta per gli involtini al parmigiano.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- Calorie
501 Kcal - Grassi
26 g - Carboidrati
13 g - Proteine
52 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 fettine di vitello da 150 grammi ognuna | 600 | 960 | 28 | 0 | 166 | 397 |
| 300g di Conserva di pomodoro | 300 | 180 | 2 | 40 | 5 | 248 |
| 2 Uova medie | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 60g di Parmigiano grattugiato | 60 | 259 | 17 | 2 | 23 | 13 |
| 50g di Prezzemolo | 50 | 18 | 0 | 3 | 1 | 44 |
| 50g di Olio di oliva | 50 | 442 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cipolla | 40 | 16 | 0 | 4 | 0 | 36 |
| 5g di Sale | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 5g di Pepe | 5 | 13 | 0 | 3 | 1 | 1 |
| Totale | 1190 | 2002 | 105 | 53 | 206 | 800 |
| Per porzione | 298 | 501 | 26 | 13 | 52 | 200 |
| Per 100g | 100 | 168 | 9 | 4 | 17 | 67 |
Preparazione
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e nel frattempo pulire, lavare e tritare il prezzemolo, insieme ad aglio e cipolla.Mischiare in una terrina il burro, il formaggio grattuggiato, il pane grattato, il prezzemolo, le uova, l'aglio, la cipolla e aggiungervi un pizzico di sale e di pepe.
Schiacciare la carne e distribuirvi sopra il ripieno così preparato.
Chiudere gli involtini avvolgendoli e fissandoli con dello spago da cucina.
Scaldare in una padella antiaderente l'olio e rosolarvi la cipolla, poi aggiungervi per la cottura gli involtini insieme al pomodoro, correggendo di sale e di pepe.
Tenere la fiamma moderata e ultimare la preparazione, lasciando sul fuoco per almeno mezz'ora.
Variazioni
E' possibile insaporire gli involtini aggiungendo dell'abbondante origano sminuzzato, oppure con qualche fogliolina di salvia fresca.Commenti
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