Ricetta Riso saporito con pollo e zucchine, calorie e valori nutrizionali

Questa è la ricetta per preparare un piatto unico molto sostanzioso e nutriente. Per renderlo un pò più leggero puoi sostituire il burro con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Il piatto è veramente molto saporito e gustoso. Servilo molto caldo.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Piatti unici
Bollitura
Calorie
478 Kcal
Grassi
13 g
Carboidrati
57 g
Proteine
31 g
Media
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
3/4 di litro di brodo vegetale 750 79 0 18 3 727
400 gr. di petto di pollo 400 400 3 0 93 300
250 gr. di riso arborio 250 895 1 198 16 33
200 gr. di zucchine 200 42 1 6 5 185
50 gr. di burro 50 359 41 0 0 8
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
1 cipolla 40 16 0 4 0 36
2 cucchiai di grana grattugiato 20 78 6 0 7 6
1 mazzetto di prezzemolo 5 2 0 0 0 4
Totale 1765 1912 52 227 124 1342
Per porzione 441 478 13 57 31 336
Per 100g 100 108 3 13 7 76

Preparazione

Versa il brodo vegetale in un tegame e portalo ad ebollizione.

Sgrassa e disossa il petto di pollo.

Poi lavalo, asciugalo e taglialo a piccoli pezzetti.

Lava le zucchine e tagliale a cubetti.

Lava ed asciuga il prezzemolo e poi tritalo.

Pela la cipolla e tritala finemente.

Metti la cipolla tritata in una casseruola insieme a 30 gr. di burro e falla appassire mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungi, quindi, i pezzetti di pollo e falli rosolare per qualche minuto.

Unisci, poi, le zucchine a cubetti e falle insaporire a fuoco medio per un paio di minuti.

A questo punto versa il riso e fallo tostare per 2 o 3 minuti mescolando in continuazione.

Versa il vino bianco secco facendolo sfumare.

Aggiungi il brodo vegetale bollente poco per volta mescolando ogni tanto e fai cuocere per una ventina di minuti continuando ad aggiungere il brodo finchè il riso è cotto.

Quando il riso è pronto, spegni il fuoco ed aggiungi il burro rimasto, il prezzemolo tritato ed il grana grattugiato.

Mescola bene e fai amalgamare.

Impiatta e porta in tavola ben caldo.

Buon appetito!!!!!

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