Ricetta Riso al latte, calorie e valori nutrizionali
Un dolce semplice, che viene dalla più lontana tradizione italiana è il riso al latte, un dessert poco calorico e magro.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di latte | 1000 | 610 | 33 | 48 | 32 | 881 |
| 250g di Riso | 250 | 895 | 1 | 198 | 16 | 33 |
| 80g di Zucchero (saccarosio) | 80 | 310 | 0 | 80 | 0 | 0 |
| 1 stecca di bacca di vaniglia | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1332 | 1818 | 34 | 326 | 48 | 915 |
| Per porzione | 333 | 455 | 9 | 82 | 12 | 229 |
| Per 100g | 100 | 136 | 3 | 24 | 4 | 69 |
Preparazione
Scaldare il latte in una pentola ampia insieme al sale e alla bacca di vaniglia precedentemente tagliata a metà, incisa e aperta. Aggiungere quindi il riso quando il latte sobbolle. Non far bollire troppo forte e continuare a mescolare per evitare che il riso si depositi sul fondo e bruci.La cottura va continuata per circa un'ora. La consistenza va un pà a gusti, tenendo presente che il riso raffreddandosi assorbe e si asciuga ancora un pà. Lo zucchero va aggiunto circa 15 minuti prima della fine della cottura (orientativamente dopo 45 minuti di cottura).
Il riso al latte si puà mangiare caldo con cannella o frutta cotta oppure freddo.
Variazioni
Questa ricetta è altrettanto gustosa sostituendo al latte tradizionale quello di soya, mantenendo il gusto e rendendo il dolce digeribile anche a chi soffrisse di intolleranza al lattosio.Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Io direi un giorno al massimo ;)
Questa ricetta mi sembra un buon compromesso per qualcosa di dolce, e volevo farla, solo che vorrei capire per quanto tempo il riso e latte si possa conservare in frigo, o se posso metterlo anche in tupperware nel freezer ..essendo sempre all'università vorrei farmene una quantità che basti per qualche giorno, anche perchè farlo stare 1 ora a cucinare ogni volta è un pò scocciante :)
nel mio paese lo facciamo con bastoncini di cannela e chiodo de garofano senza la vainiglia....
HAI RAGIONE IO LO SCOPERTO IERI, STO SCOPRENDO COSE CHE NON SAPEVO
Ho apena scoperto questo sito, lo trovo pratico, istrutivo e naturalmente salutare.
zelinda