Ricetta Pollo al vino bianco e curry, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Pollo
- Calorie
405 Kcal - Grassi
20 g - Carboidrati
9 g - Proteine
42 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 900 gr. di pollo in pezzi (ali e cosce) | 900 | 1170 | 47 | 13 | 165 | 667 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 1 scalogno grande | 50 | 36 | 0 | 8 | 1 | 40 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di curry in polvere | 20 | 65 | 3 | 12 | 3 | 2 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1103 | 1618 | 80 | 36 | 169 | 796 |
| Per porzione | 276 | 405 | 20 | 9 | 42 | 199 |
| Per 100g | 100 | 147 | 7 | 3 | 15 | 72 |
Preparazione
Lava ed asciuga i pezzi di pollo.
Prendi una casseruola bassa e larga e mettici l'olio extravergine di oliva.
Fallo scaldare insieme allo scalogno tagliato a rondelle sottili.
Fai appassire lo scalogno per qualche minuto.
Quindi sistema i pezzi di pollo nella casseruola e falli rosolare prima da un lato e poi dall'altro.
Intanto metti un bicchiere di acqua fredda in un pentolino e falla scaldare.
Quando l'acqua è calda, aggiungi la polvere di curry e falla sciogliere.
Quando il pollo è rosolato da entrambi i lati, versa il vino bianco e lascialo sfumare alzando leggermente la fiamma.
Gira il pollo durante questa operazione in modo che si insaporisca da entrambi i lati.
Infine versaci il curry sciolto nell'acqua, mescola e gira i pezzi di pollo.
Abbassa la fiamma, copri la pentola e fai cuocere.
Dopo circa 20/25 minuti aggiungi il sale e gira i pezzi di pollo portando a termine la cottura.
Servi caldo accompagnando con purè o riso in bianco.
Puoi seguire tutta la preparazione del piatto attraverso il video.
Variazioni
Questa ricetta è una variante del classico pollo al curry
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