Ricetta Purè di patate, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di patate | 500 | 385 | 0 | 87 | 10 | 397 |
| 1 bicchiere di latte | 100 | 61 | 3 | 5 | 3 | 88 |
| 50 gr. di burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 653 | 805 | 44 | 92 | 13 | 493 |
| Per porzione | 163 | 201 | 11 | 23 | 3 | 123 |
| Per 100g | 100 | 123 | 7 | 14 | 2 | 75 |
Preparazione
Lava le patate sotto l'acqua fredda per togliere sporco e residui di terra senza però togliere la buccia.
Mettile nella pentola a pressione, coprile con acqua fredda e chiudi la pentola con il suo coperchio.
Metti sul fuoco a fiamma viva e, quando la pentola fischia, abbassa la fiamma al minimo e fai cuocere per 12 minuti.
Alla fine della cottura, spegni il fuoco e fai uscire il vapore dalla pentola attraverso la valvola.
Apri la pentola ed estrai le patate.
Sbucciale, tagliale a pezzi e passale nello schiacciapatate.
Prendi una casseruola e mettici il burro.
Fallo sciogliere a fuoco lento e quindi aggiungi le patate schiacciate.
Mescola bene con un cucchiaio di legno finchè il burro non sia stato assorbito tutto dal purè.
Aggiungi sale a piacere e mescola bene.
Inizia ad unire il latte poco per volta e mescola finchè il latte non sia stato assorbito.
Continua ad aggiungere latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Nel caso in cui lo preferissi molto più morbido, aggiungi più latte.
Quindi spegni il fuoco, impiatta e porta in tavola caldo abbinato alla pietanza scelta.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire tutta la preparazione del piatto attraverso il video.
Variazioni
Per limitare le calorie puoi usare del latte magro al posto di quello intero.
Puoi aggiungere, a fine cottura, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e/o della noce moscata. Mescola bene facendo mantecare a fuoco bassissimo e porta in tavola.
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Commenti
Ben spiegato,
quanto amo il purè
trovo meraviglioso il calcolo delle clorie oltre alle ricette semplicemte perfette