Ricetta Peperoni gustosi con acciughe light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 grossi peperoni gialli | 500 | 135 | 1 | 32 | 5 | 460 |
| 300 gr. di pomodori perini | 300 | 54 | 1 | 12 | 3 | 284 |
| 50 gr. di alici dissalate | 50 | 18 | 1 | 0 | 3 | 34 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di aceto | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaino di origano | 5 | 13 | 0 | 3 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 902 | 497 | 33 | 50 | 11 | 791 |
| Per porzione | 150 | 83 | 6 | 8 | 2 | 132 |
| Per 100g | 100 | 55 | 4 | 6 | 1 | 88 |
Preparazione
Lava ed asciuga bene i peperoni gialli.
Quindi elimina i gambi, i semi ed i filamenti bianchi.
Poi tagliali seguendo la venatura in modo da ricavarne degli spicchi a barchetta.
Pela l'aglio e taglialo a fettine.
Lava i pomodori perini, asciugali, spellali, elimina i semi e tagliali a metà per il senso della lunghezza.
Metti in una pirofila due cucchiai di olio extravergine di oliva e poi sistemaci i peperoni con la parte concava girata verso l'alto.
Condiscili con sale e pepe appena macinato e disponi su ogni pezzetto di peperone una fettina di aglio, mezzo filetto di acciuga dissalato e mezzo pomodoro perino.
Versa sopra tutto l'olio extravergine di oliva rimasto e spolverizza con l'origano.
Fai scaldare il forno a 180° e poi inforna la pirofila.
Lascia cuocere per 50 minuti.
Estrai dal forno, spruzza i peperoni con l'aceto e poi rimetti in forno per altri 10 minuti.
A cottura terminata, estrai dal forno.
Lascia raffreddare e poi servi in tavola.
Buon appetito!
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