Ricetta Peperoni alle acciughe light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 grossi peperoni gialli | 300 | 81 | 1 | 19 | 3 | 276 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di aceto | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 1 spicchio di aglio | 10 | 15 | 0 | 3 | 1 | 6 |
| 2 acciughe diliscate | 10 | 13 | 0 | 0 | 2 | 7 |
| Totale | 340 | 199 | 11 | 22 | 6 | 298 |
| Per porzione | 85 | 50 | 3 | 6 | 2 | 75 |
| Per 100g | 100 | 59 | 3 | 6 | 2 | 88 |
Preparazione
Pulisci i peperoni con un panno da cucina inumidito.
Poi immergili per qualche minuto in acqua bollente in modo da poter asportare la buccia con facilità.
Una volta spellati, aprili a metà e togli loro i semi ed i filamenti bianchi. Infine tagliali a striscie lunghe e disponile una accanto all'altra su di un piatto da portata.
Prendi un tegamino e mettilo sul fuoco con un poco di acqua, l'aceto, l'olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio.
Quando il liquido sarà ben caldo unisci i filetti di acciuga lavati bene e diliscati e falli sciogliere lentamente mescolando bene con una forchetta e facendo molta attenzione che il liquido non alzi mai il bollore.
Quando le acciughe si saranno sciolte, togli il condimento dal fuoco e versalo sui peperoni che potrai servire sia caldi che freddi.
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