Ricetta Orecchiette con le cime di rapa light, calorie e valori nutrizionali
Le protagoniste di questa ricetta, le cime di rapa per l'appunto, sono ricche di calcio, ferro, fosforo, vitamina C, A, B2, hanno un buon contenuto proteico e sono un naturale disintossicante e antiossidante per l'organismo.
Insomma, cosa state aspettando?
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Light
- Calorie
496 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
93 g - Proteine
17 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 g di cime di rapa cotte | 500 | 160 | 2 | 36 | 8 | 448 |
| 200 g di orecchiette | 200 | 742 | 3 | 149 | 26 | 20 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Peperoncino piccante fresco | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 713 | 991 | 15 | 185 | 34 | 470 |
| Per porzione | 357 | 496 | 8 | 93 | 17 | 235 |
| Per 100g | 100 | 139 | 2 | 26 | 5 | 66 |
Preparazione
Lavate e pulite le cime di rapa (nelle foto potete trovare come pulire le cime di rapa).
Intanto fate bollire in pentola dell'acqua leggermente salata per la cottura delle cime.
Mettete le cime di rapa nell'acqua bollente e fatele cucinare 5/10 minuti, appena si ammorbidiscono i gambi sono pronte, scolatele e poi prendete una padella metteteci un filo di olio e.v.o, uno spicchio di aglio e, se gradite, del piccante fresco. Aggiustate di sale e ripassate per qualche minuto le cime di rapa.
Nella stessa acqua della cottura della verdura fate cucinare le orecchiette
Una volta cotte ripassate per qualche minuto orecchiette e cime di rapa e aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva
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Variazioni
Per un piatto ancora più gustoso ma anche più calorico potete aggiungere della salsiccia fresca.
Un altro ingrediente, amato dai pugliesi, che potete aggiungere sono le acciughe.
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