Ricetta Strascinati con cime di rapa, calorie e valori nutrizionali
In questa ricetta le ho abbinate alle cime di rapa ottenendo un primo piatto saporito e reso ancora più gustoso dal soffritto con olio evo e cipolla rossa. Il piatto risulta molto sostanzioso. Per renderlo meno calorico puoi utilizzare metà della quantità di olio evo aggiungendo un paio di mestolini di acqua di cottura della pasta e della verdura nel pentolino con il soffritto diminuendo così di molto le calorie.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Cipolla - Verdure
- Calorie
445 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
73 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 700 gr. di cime di rapa pulite e lavate | 700 | 224 | 2 | 50 | 11 | 628 |
| 320 gr. di strascinati | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 1 cipolla rossa media tagliata a rondelle sottili | 50 | 16 | 0 | 4 | 0 | 46 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1111 | 1781 | 47 | 293 | 53 | 706 |
| Per porzione | 278 | 445 | 12 | 73 | 13 | 177 |
| Per 100g | 100 | 160 | 4 | 26 | 5 | 64 |
Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portala ad ebollizione.
Quando l’acqua bolle, immergici le cime di rapa e riporta l’acqua a bollore.
Nel frattempo versa l’olio extravergine di oliva in un pentolino ed unisci subito la cipolla rossa a fettine.
Accendi il fuoco e lascia appassire la cipolla a fiamma bassa.
Quando l’acqua con le cime di rapa bolle, tuffaci gli strascinati e falli cuocere al dente.
A cottura ultimata (circa 10 minuti) preleva la pasta e la verdura con una schiumarola bucata e trasferiscila in una terrina ampia.
Distribuisci gli strascinati con le cime di rapa in ciotole di ceramica.
Condisci con una cucchiaiata di cipolle e olio evo e porta subito in tavola.
Servi caldo e buon appetito!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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