Ricetta Minestrone di verdure con lenticchie (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Legumi
- Pentola a pressione
- Calorie
338 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
51 g - Proteine
17 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 lt. di acqua | 2000 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1998 |
| 200 gr. di lenticchie | 200 | 706 | 2 | 120 | 52 | 21 |
| 200 gr. di patate | 200 | 154 | 0 | 35 | 4 | 159 |
| 100 gr. di spinaci surgelati | 100 | 29 | 1 | 4 | 4 | 90 |
| 1 cipolla grossa | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 100 gr. di carote | 100 | 41 | 0 | 10 | 1 | 88 |
| 100 gr. di cavolfiore | 100 | 25 | 0 | 5 | 2 | 92 |
| 100 gr. di porro | 100 | 61 | 0 | 14 | 2 | 83 |
| 100 gr. di zucchine | 100 | 21 | 0 | 3 | 3 | 93 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 gambo di sedano | 20 | 3 | 0 | 1 | 0 | 19 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 foglie di basilico | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 3057 | 1352 | 33 | 203 | 69 | 2736 |
| Per porzione | 764 | 338 | 8 | 51 | 17 | 684 |
| Per 100g | 100 | 44 | 1 | 7 | 2 | 89 |
Preparazione
Pulisci, lava e taglia a cubetti tutte le verdure.
Sciacqua le lenticchie e scolale.
Pela e taglia a rondelle la cipolla.
Metti l'olio nella pentola a pressione insieme alla cipolla e all'aglio svestito.
Fai appassire leggermente la cipolla e poi aggiungi tutte le verdure.
Unisci l'acqua fredda ed il sale.
Chiudi la pentola e alza la fiamma.
Al sibilo della valvola, abbassa la fiamma e calcola 30 minuti di cottura.
Al termine della cottura, spegni il fuoco e fai uscire il vapore.
Lascia la pentola chiusa per 5 minuti e poi servi.
Impiatta, versa un filo di olio extravergine di oliva in ogni piatto e poi servi in tavola.
Puoi accompagnare il minestrone con pasta (aggiungila al termine della cottura, poi rimetti sul fuoco e, al sibilo, calcola 5 minuti di cottura) oppure con fettine di pane casereccio abbrustolite.
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Commenti
Si, Silvia. Saluti
Scusate, le lenticchie sono intese come lenticchie secche? Quelle nei sacchetti?
Ben fatto, interessante e da seguire!