Ricetta Manzo con rucola e pepe verde, calorie e valori nutrizionali
Secondo piatto semplice e veloce da realizzare. Il sapore della rucola e del pepe verde uniti insieme donano gusto ed aroma alla carne. Il risultato è un piatto semplice, povero di grassi e di calorie ma particolarmente appetitoso. Le fettine di carne possono essere più o meno cotte a piacere.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Light - Verdure
- In padella
- Calorie
267 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
7 g - Proteine
28 g - Facile
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250 gr. di fettine di manzo magre tagliate sottilie | 250 | 388 | 18 | 0 | 52 | 176 |
| 30 gr. di rucola lavata ed asciugata | 30 | 8 | 0 | 1 | 1 | 28 |
| 2 cucchiai di pepe verde in salamoia | 20 | 50 | 1 | 13 | 2 | 2 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 311 | 534 | 29 | 14 | 55 | 206 |
| Per porzione | 156 | 267 | 15 | 7 | 28 | 103 |
| Per 100g | 100 | 172 | 9 | 5 | 18 | 66 |
Preparazione
Versa l’olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente ed unisci subito il pepe verde in grani e lascia insaporire per un minuto a fiamma bassa.
Quindi aggiungi la rucola lavata ed asciugata continuando la cottura per qualche minuto sempre a fuoco basso finchè la rucola non si sarà leggermente appassita.
Condisci con poco sale, mescola e poi spegni il fuoco.
Nel frattempo fai scaldare una padella antiaderente e sistemaci le fettine di manzo.
Falle cuocere a piacere da entrambi i lati.
Quindi impiatta le fettine e coprile con la rucola ed il pepe verde insieme al loro fondo di cottura ben caldo.
Porta subito in tavola e buon appetito!!!!!
Puoi accompagnare questo secondo piatto con Agretti in insalata.
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