Ricetta Lonza di maiale al latte, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Maiale
- Pentola a pressione
- Calorie
441 Kcal - Grassi
22 g - Carboidrati
8 g - Proteine
47 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di lonza di maiale in un solo pezzo | 800 | 1032 | 32 | 0 | 173 | 592 |
| mezzo litro di latte intero | 500 | 305 | 16 | 24 | 16 | 441 |
| 50 gr. di burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 1 cucchiaino di timo essiccato | 5 | 14 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| 2 foglie di alloro | 2 | 6 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe bianco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1412 | 1764 | 89 | 32 | 189 | 1086 |
| Per porzione | 353 | 441 | 22 | 8 | 47 | 272 |
| Per 100g | 100 | 125 | 6 | 2 | 13 | 77 |
Preparazione
Metti nella pentola a pressione il burro e fallo sciogliere.
Quindi metti lo spicchio di aglio svestito ed intero e fallo dorare.
Poi sistema il pezzo di lonza di maiale e fallo rosolare bene da tutte le parti.
Versa il vino bianco e fallo sfumare girando spesso il pezzo di carne.
Quando il vino è evaporato togli l'aglio.
A questo punto unisci il latte, l'alloro, il timo, sale ed una generosa macinata di pepe.
Chiudi la pentola e quando sibila calcola 30 minuti di cottura.
A cottura ultimata spegni il fuoco, sfiata la pentola e togli la carne.
Tagliala a fette e mettile su di un piatto di portata e tienilo al caldo.
Intanto fai addensare il sugo nella pentola scoperta e poi versalo sulle fette di lonza di maiale.
Porta in tavola caldo accompagnando con cipolline al vino bianco oppure con cipolline agli aromi.
Buon appetito!!!!!
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