Ricetta Insalata di riso ai peperoni rossi, calorie e valori nutrizionali
Questa insalata di riso ai peperoni rossi è molto saporita e gustosa. E' ottima anche come piatto unico.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso - Peperoni - Verdure
- Calorie
443 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
65 g - Proteine
18 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di riso parboiled | 300 | 1095 | 2 | 240 | 21 | 35 |
| 2 peperoni rossi | 200 | 62 | 1 | 12 | 2 | 184 |
| 150 gr. di tonno sott'olio sgocciolato | 150 | 297 | 12 | 0 | 44 | 90 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 ciuffo di prezzemolo | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 2 acciughe sotto sale | 20 | 26 | 1 | 0 | 4 | 15 |
| Origano | 5 | 13 | 0 | 3 | 0 | 1 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 733 | 1772 | 46 | 258 | 72 | 346 |
| Per porzione | 183 | 443 | 12 | 65 | 18 | 87 |
| Per 100g | 100 | 242 | 6 | 35 | 10 | 47 |
Preparazione
Fai abbrustolire i peperoni su di una griglia.
Quindi togli loro i gambi, la pelle, i semi ed i filamenti bianchi.
Tagliali poi a listerelle non troppo lunghe.
Dissala sotto acqua fredda e togli la lisca alle acciughe.
Poi tritale insieme allo spicchio di aglio ed al prezzemolo.
Fai lessare il riso in acqua bollente, abbondante e salata.
Poi scolalo e passalo sotto acqua corrente fredda.
Prendi una terrina piuttosto ampia e mettici il riso, i peperoni, il trito preparato ed il tonno a pezzetti.
Condisci con un pizzico di sale, un poco di origano e l'olio extravergine di oliva.
Mescola accuratamente, lascia insaporire per una decina di minuti e poi servi in tavola.
Buon appetito!
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