Ricetta Insalata di pasta con gamberetti e zucchine, calorie e valori nutrizionali
L'insalata di pasta con zucchine e gamberetti è un piatto freddo che si consuma in special modo nelle stagioni più calde: si tratta di una ricetta particolarmente magra, che accosta al già sperimentato accoppiamento gamberetti e zucchine, la presenza delle olive nere.
Nella scelta dei gamberetti, si prediligano quelli di più piccole dimensioni, che rimangono molto teneri e ben si addicono insieme alla pasta.
Nella scelta dei gamberetti, si prediligano quelli di più piccole dimensioni, che rimangono molto teneri e ben si addicono insieme alla pasta.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Zucchine - Verdure
- Calorie
816 Kcal - Grassi
28 g - Carboidrati
102 g - Proteine
38 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di pasta (preferibilmente corta) | 500 | 1855 | 8 | 373 | 65 | 50 |
| 300 g di gamberetti | 300 | 303 | 4 | 27 | 37 | 225 |
| 250 g di Asiago a cubetti | 250 | 658 | 53 | 1 | 43 | 137 |
| una zucchina | 160 | 34 | 1 | 5 | 4 | 148 |
| 100 g di olive nere denocciolate | 100 | 235 | 25 | 1 | 2 | 69 |
| olio extravergine di oliva q.b. | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1330 | 3262 | 111 | 407 | 151 | 629 |
| Per porzione | 333 | 816 | 28 | 102 | 38 | 157 |
| Per 100g | 100 | 245 | 8 | 31 | 11 | 47 |
Preparazione
Grigliare le zucchine, condirle con un pò d'olio, il sale e del prezzemolo, tagliarle a listarelle abbastanza sottili e metterle da parte.Cuocere i gamberetti al vapore, oppure lessarli in acqua salata, o farli rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente.
Lessare la pasta al dente, e quando sarà pronta, scolarla lasciando due dita d'acqua nella pentola. Aggiungere lo zafferano nella pentola e far cuocere per 3 minuti a fiamma bassa, senza far scuocere la pasta. Scolare completamente, trasferire la pasta in una ciotola abbastanza capiente, aggiungere i gamberetti, le zucchine, l'asiago tagliato a cubetti piccoli, le olive a rondelle e un filo d'olio extravergine d'oliva, mescolare e far riposare in frigo prima di servire.
Variazioni
Per arricchire la ricetta, senza stravolgerne i valori nutrizionali, si potrebbe utilizzare dell'abbondante e fresco prezzemolo sminuzzato.Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
buona pens che proverò a farla questa sera vi saprò dire!