Ricetta Gamberetti con fiori di zucca e riso Basmati, calorie e valori nutrizionali

Questo è un piatto unico molto leggero, facile da preparare e dal sapore molto delicato. E' una ricetta estiva, preparata con i fiori di zucca che si sposano molto bene con i gamberi e con il riso.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pesce - Riso - Light
Al tegame
Calorie
331 Kcal
Grassi
12 g
Carboidrati
27 g
Proteine
27 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di gamberi sgusciati 300 216 3 0 45 252
250 gr. di fiori di zucca 250 38 0 8 3 238
140 gr. di riso Basmati lessato 140 182 0 39 4 96
1 zucchina 50 11 0 2 1 46
un bicchierino di vino bianco secco 30 25 0 1 0 26
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
1 spicchio di aglio 5 7 0 2 0 3
1 ciuffo di prezzemolo 5 2 0 0 0 4
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 802 661 23 53 53 665
Per porzione 401 331 12 27 27 333
Per 100g 100 82 3 7 7 83

Preparazione

Pulisci e lava delicatamente i fiori di zucca, asciugali e tagliali a falde.

Fai un trito con la zucchina lavata ed asciugata, il prezzemolo lavato e scolato e lo spicchio di aglio pelato.

Versa in un tegame l'olio extravergine di oliva e lascialo scaldare leggermente.

Quindi unisci il trito di zucchina e fallo insaporire per qualche minuto.

Poi aggiungi i fiori di zucca insieme ad un poco di acqua e lasciali appassire a fuoco medio-basso mescolando bene.

Condisci con sale e pepe appena macinato e mescola.

Continua la cottura a fuoco basso e poi unisci i gamberi sgusciati.

Mescola e versaci sopra il vino bianco.

Alza la fiamma e lascia sfumare leggermente il vino finchè i gamberi sono cotti.

Poi spegni la fiamma e impiatta.

Disponi il riso Basmati lessato sul fondo dei due piatti e versaci sopra i gamberi, i fiori di zucca e bagna con il fondo di cottura.

Servi in tavola.

Buon appetito!!!!!

 

Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.

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