Ricetta Faraona con funghi e salsiccia, calorie e valori nutrizionali

Ricetta molto semplice e abbastanza veloce per preparare un secondo piatto molto gustoso e sostanzioso a base di faraona. La faraona cuoce nel vino rosso assumendo un gusto ed un sapore particolare: i funghi e la salsiccia completano questo piatto eccezionale.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Salsiccia
Al tegame
Calorie
864 Kcal
Grassi
46 g
Carboidrati
19 g
Proteine
69 g
Facile
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 gallina faraona pulita 1000 1580 65 0 234 689
mezzo litro di vino rosso Merlot 500 415 0 13 0 433
250 gr. di cipolline novelle 250 68 1 14 2 231
200 gr. di salsiccia 200 692 63 1 29 102
50 gr. di funghi secchi 50 148 1 38 5 5
50 gr. di pancetta 50 229 23 0 6 20
40 gr. di burro 40 287 32 0 0 6
1 cucchiaio di farina 10 34 0 7 1 1
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 2102 3456 185 74 277 1487
Per porzione 526 864 46 19 69 372
Per 100g 100 164 9 4 13 71

Preparazione

Fiammeggia la faraona pulita, lavala, asciugala e tagliala in otto pezzi.

Quindi passa i pezzi nella farina, infarinandoli leggermente.

Taglia la salsiccia a pezzetti.

Metti i funghi secchi in acqua tiepida e lasciali a bagno per una mezz'ora.

Pela le cipolle e tritale molto finemente.

Taglia la pancetta a dadolini.

Metti in una casseruola il burro e fallo sciogliere.

Unisci la cipolla tritata e falla insaporire insieme alla pancetta.

Dopo qualche minuto sistema i pezzi di faraona infarinata nella casseruola e lasciali insaporire per qualche minuto.

Versa il vino rosso, condisci con sale e pepe, mescola bene e copri la casseruola facendo cuocere per un'oretta a fuoco medio-basso.

A cottura terminata, togli i pezzi di faraona e tienili al caldo.

Unisci al fondo di cottura della faraona i funghi sgocciolati e la salsiccia a pezzetti.

Fai cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.

Quindi aggiungi i pezzi di faraona e fai insaporire per qualche minuto a fuoco bassissimo.

Impiatta i pezzi di faraona su di un piatto da portata e cospargili con la salsa ai funghi e salsiccia.

Servi in tavola.

Buon appetito!!!!!

Accompagna con polenta o con purè di patate.

Altre ricette che potrebbero piacerti

  • Pasta ai piselli funghi e salsiccia (Bimby)

    Dettagli
  • Risotto con zucca e salsiccia

    Dettagli

Commenti

Nessun commento..

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina