Ricetta Crostoni caldi con peperoni light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 peperoni gialli grossi e carnosi | 500 | 135 | 1 | 32 | 5 | 460 |
| 8 fette di pane casereccio toscano | 160 | 424 | 1 | 96 | 14 | 54 |
| 1 mestolo di brodo vegetale | 100 | 11 | 0 | 2 | 0 | 97 |
| 100 gr. di polpa di pomodoro | 100 | 42 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 80 gr. di prosciutto crudo magro | 80 | 118 | 5 | 0 | 18 | 55 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 1 cipolla | 50 | 20 | 0 | 5 | 1 | 45 |
| 1 ciuffo di prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaio di capperi | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1068 | 804 | 7 | 148 | 39 | 863 |
| Per porzione | 267 | 201 | 2 | 37 | 10 | 216 |
| Per 100g | 100 | 75 | 1 | 14 | 4 | 81 |
Preparazione
Togli il picciolo ed i semi ai peperoni, passali con un panno umido e poi tagliali a listerelle sottili.
Lava il prezzemolo, fallo scolare, elimina i gambi e poi tritalo finemente.
Trita la cipolla insieme al prosciutto crudo magro.
Metti il trito di cipolla e prosciutto in una casseruola antiaderente con il brodo e lo spicchio di aglio.
Fai insaporire per qualche minuto a fuoco medio.
Quindi aggiungi i peperoni, la polpa di pomodoro ed i capperi.
Bagna con il vino bianco, aggiungi sale a piacimento e fai cuocere per una mezz'ora a fuoco basso.
A cottura terminata togli lo spicchio di aglio e unisci il prezzemolo tritato.
Fai tostare 8 fette di pane toscano, tagliate sottili, nel forno caldo.
Quindi distribuisci subito sopra le fette il composto e porta in tavola.
Servi i crostoni caldi!
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