Ricetta Coniglio al vino rosso, calorie e valori nutrizionali
La ricetta per il coniglio al vino rosso è priva di grassi e apporta poche calorie: un piatto gustoso, perfetto per i pranzi domenicali.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- Calorie
533 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
12 g - Proteine
66 g - Media
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 coniglio (circa 1200 g) | 1200 | 1368 | 28 | 0 | 261 | 894 |
| 1 bottiglia di vino rosso | 750 | 638 | 0 | 21 | 1 | 647 |
| 2 carote | 200 | 82 | 0 | 19 | 2 | 177 |
| 1 dl di aceto bianco | 100 | 19 | 0 | 0 | 0 | 94 |
| 2 foglie di alloro | 5 | 16 | 0 | 4 | 0 | 0 |
| sale qb | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe qb | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 2262 | 2131 | 28 | 46 | 264 | 1812 |
| Per porzione | 566 | 533 | 7 | 12 | 66 | 453 |
| Per 100g | 100 | 94 | 1 | 2 | 12 | 80 |
Preparazione
La sera prima, marinate il coniglio tagliato a pezzi con una marinatura fatta con il vino rosso, le foglie di alloro e le due carote grosse tagliate a cubetti (circa 1 cm x 1 cm), l'aceto e un pà di pepe macinato. Coprire con pellicola trasparente e lasciare per tutta la notte in frigo.Scolare quindi il coniglio (non buttare la marinatura),e dopo averlo asciugato, salarlo e farlo rosolare in un pà di olio. Nel frattempo prendete la marinata e fatela bollire a fuoco vivace in un pentolino in modo che si restringa approssimativamente di metà. Aggiungerla al coniglio e cuocere il tutto per circa 1 ora. Se necessario, aggiungere altro vino rosso.
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