Ricetta Calamari ripieni (bimby), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1kg di calamari (o totani) | 1000 | 920 | 14 | 31 | 156 | 786 |
| una bottiglia di passata di pomodoro | 700 | 420 | 4 | 94 | 11 | 578 |
| 300 g di pane (anche raffermo) | 300 | 813 | 11 | 150 | 26 | 107 |
| 250 g di latte | 250 | 100 | 2 | 12 | 8 | 225 |
| 250 g di pomodorini | 250 | 45 | 1 | 10 | 2 | 236 |
| 100 g di olio | 100 | 884 | 100 | 0 | 0 | 0 |
| 50 gi di parmigiano | 50 | 196 | 13 | 2 | 18 | 15 |
| 1 uovo | 30 | 43 | 3 | 0 | 4 | 23 |
| 2 spicchi di aglio | 20 | 30 | 0 | 7 | 1 | 12 |
| prezzemolo | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 2704 | 3455 | 148 | 307 | 226 | 1984 |
| Per porzione | 676 | 864 | 37 | 77 | 57 | 496 |
| Per 100g | 100 | 128 | 5 | 11 | 8 | 73 |
Preparazione
Mettere a bagno il pane raffermo nel latte e acqua.
Pulire i calamari e tagliare i tentacoli a pezzetti piccoli, inserirli nel boccale del Bimby con l'olio e l'aglio e far rosolare per 3 minuti a velocità 1 e 100°.
Aggiungere quindi il pane ben strizzato, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il pomodoro tagliato a pezzetti e un filetto d'acciuga, continuando per 10 secondi a velocità 3.
Con il composto così ottenuto riempire i calamari e chiuderli bene con uno stuzzicadenti, quindi metterli da parte nel varoma.
Intanto soffriggere di nuovo nel boccale del bimby i 50gr di olio e lo spicchio d'aglio per 3 minuti a 100° e velocità 2, quindi aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e posizionare il varoma con i calamari sul coperchio, procedendo per 30 minuti a varoma e velocità 1.
Servire i calamari ricoperti dal sugo.
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Commenti
stasera provo
buoni mi sn venuti
ottima ricetta vengo a casa tua a cenare
mi sembra davvero ottima..stasera la provo..ma la passata non è troppa?