Ricetta Baccalà e gamberi, calorie e valori nutrizionali

Baccalà e gamberi
La preparazione di questo piatto avviene a freddo: in questo modo si ottiene un secondo piatto sano, con pochi grassi e poche calorie. Il baccalà è un pesce che si presta a molti abbinamenti: con i gamberi è veramente speciale. Semplice e veloce da realizzare, è un secondo piatto particolarmente gustoso e saporito.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Pesce - Light
In padella
Calorie
204 Kcal
Grassi
7 g
Carboidrati
4 g
Proteine
32 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 gr. di baccalà ammollato 500 475 5 0 108 378
150 gr. di gamberi sgusciati 150 152 2 14 19 112
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 4 0 1 0 9
1 spicchio di aglio grosso pelato 5 7 0 2 0 3
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 686 815 27 17 127 502
Per porzione 172 204 7 4 32 126
Per 100g 100 119 4 2 19 73

Preparazione

Sguscia i gamberi e pela l’aglio lasciandolo intero.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
Unisci subito lo spicchio di aglio e disponi i pezzi di baccalà all’interno della pentola.
Infine spolverizza con il prezzemolo tritato ed accendi il fuoco con fiamma medio-bassa.
Lascia cuocere per 5 minuti e poi gira i pezzi di baccalà.
Fai insaporire per altri 5 minuti e poi aggiungi un bicchiere di acqua fredda.
Continua la cottura a fiamma media per 10 minuti girando ogni tanto i pezzi di pesce.
Trascorsi i 10 minuti, unisci i gamberi sgusciati e lascia cuocere ancora per 5 o 6 minuti.
Quindi spegni il fuoco, impiatta e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!

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