Ricetta Baccalà e gamberi, calorie e valori nutrizionali
La preparazione di questo piatto avviene a freddo: in questo modo si ottiene un secondo piatto sano, con pochi grassi e poche calorie. Il baccalà è un pesce che si presta a molti abbinamenti: con i gamberi è veramente speciale. Semplice e veloce da realizzare, è un secondo piatto particolarmente gustoso e saporito.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light
- In padella
- Calorie
204 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
4 g - Proteine
32 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
500 gr. di baccalà ammollato | 500 | 475 | 5 | 0 | 108 | 378 |
150 gr. di gamberi sgusciati | 150 | 152 | 2 | 14 | 19 | 112 |
2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
1 spicchio di aglio grosso pelato | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Totale | 686 | 815 | 27 | 17 | 127 | 502 |
Per porzione | 172 | 204 | 7 | 4 | 32 | 126 |
Per 100g | 100 | 119 | 4 | 2 | 19 | 73 |
Preparazione
Sguscia i gamberi e pela l’aglio lasciandolo intero.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
Unisci subito lo spicchio di aglio e disponi i pezzi di baccalà all’interno della pentola.
Infine spolverizza con il prezzemolo tritato ed accendi il fuoco con fiamma medio-bassa.
Lascia cuocere per 5 minuti e poi gira i pezzi di baccalà.
Fai insaporire per altri 5 minuti e poi aggiungi un bicchiere di acqua fredda.
Continua la cottura a fiamma media per 10 minuti girando ogni tanto i pezzi di pesce.
Trascorsi i 10 minuti, unisci i gamberi sgusciati e lascia cuocere ancora per 5 o 6 minuti.
Quindi spegni il fuoco, impiatta e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..