Ricetta Cavatoni con le cozze, calorie e valori nutrizionali

Cavatoni con le cozze
Le cozze sono un frutto di mare molto saporito e che si presta a molte preparazioni. In questa ricetta l’ho utilizzate per realizzare un piatto unico veramente gustoso. L’ho abbinate ai cavatoni che sono una pasta che assorbe molto il sugo di cottura e di conseguenza si insaporisce molto. Il pepe verde in grani, poi macinato, dona aroma e gusto particolari.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pesce - Pasta
In padella
Calorie
597 Kcal
Grassi
15 g
Carboidrati
82 g
Proteine
32 g
Media
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di cozze sgusciate 300 258 7 11 36 242
200 gr. di pasta formato cavatoni 200 742 3 149 26 20
2 cucchiai abbondanti di prezzemolo tritato 20 7 0 1 1 18
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
2 spicchi di aglio a fettine 5 7 0 2 0 3
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe verde q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 547 1194 30 164 63 283
Per porzione 274 597 15 82 32 142
Per 100g 100 218 5 30 12 52

Preparazione

Metti al fuoco una pentola con abbondante acqua fredda salata e portala ad ebollizione.

Quindi buttaci i cavatoni e falli cuocere.

Nel frattempo prendi una padella antiaderente piuttosto ampia e versaci l’olio extravergine di oliva.

Unisci subito le fettine di aglio, accendi il fuoco e lasciale dorare.

Quando l’aglio si è colorito, versa l’acqua fuoriuscita dalle cozze durante la loro apertura.

Lasciala scaldare e poi versaci il prezzemolo tritato.

Infine aggiungi le cozze crude sgusciate.

Mescola bene e lascia cuocere per 5 minuti.

Intanto scola i cavatoni al dente, falli ben sgocciolare e poi versali nella padella con le cozze.

Alza la fiamma al massimo e fai mantecare la pasta con le cozze ed il loro sugo.

Quando il fondo di cottura si sarà ritirato quasi del tutto, spegni il fuoco ed impiatta.

Distribuisci i cavatoni con le cozze in due piatti tenuti al caldo.

Spolverizza con il pepe verde appena macinato e servi subito in tavola ben caldo.

Buon appetito!!!!!

 

Puoi seguire le fasi di preparazione di questa ricetta attraverso il video.

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