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Antipasti
Insalata di riso
- 300 g di riso
- 100 g di pomodorini
- 100 g di olive nere denocciolate
- 100 g di verdure sotto aceto
- 100 g di mais in scatola
- una scatoletta di tonno
- 60 g di maionese
- 50 g di Asiago a cubetti
30 Minuti
Facile
4 Persone
MediaL'insalata di riso è un primo perfetto per la stagione estiva. Puoi prepararlo come piatto unico per un pranzo veloce o per le uscite fuori porta. Questo piatto è ottimo anche se viene consumato il giorno dopo a patto che venga conservato in frigorifero.
Preparazione
Fai lessare il riso in acqua bollente, abbondante e salata.
Scolalo sotto l'acqua corrente, mettilo in una terrina e condiscilo con un filo d'olio extravergine di oliva.
Sgocciola il tonno e taglialo a pezzetti.
Lava ed asciuga i pomodorini e tagliali a metà.
Fai sgocciolare le verdure sott’aceto.
Snocciola le olive e poi tagliale a rondelle.
Taglia il formaggio Asiago a cubetti.
Versa la maionese ed il tonno nella terrina con il riso e mescola bene.
Quindi aggiungi le verdure sott’aceto, i pomodorini e le olive.
Infine unisci il formaggio e mescola tutto molto bene.
Tieni l’insalata di riso in frigorifero e toglila poco prima di servire in tavola.
Varianti
L’insalata di riso è un piatto che ti permette di dare libero sfogo alla tua creatività.
Hai veramente una scelta infinita di ingredienti da poter abbinare per preparare delle deliziose e saporitissime insalate di riso.
Se poi vuoi provare delle ricette già collaudate, ecco qui qualche esempio:
Insalata di riso ai peperoni rossi
Insalata di riso con frutti di mare
Insalata di riso con prosciutto di Praga affumicato
Insalata di riso con verdure al pesto
Valori nutrizionali della ricetta Insalata di riso
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Riso | 300 | 1074.00 | 1.56 | 237.45 | 19.50 | 8.40 | 39.87 |
| Pomodori maturi | 200 | 36.00 | 0.40 | 7.84 | 1.76 | 2.40 | 189.00 |
| Olive nere | 200 | 470.00 | 33.00 | 18.40 | 23.60 | 0.00 | 116.40 |
| Giardiniera (sotto aceto) | 100 | 7.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 2.00 | 40.00 |
| Mais dolce in scatola | 100 | 122.00 | 1.00 | 2.00 | 2.00 | 0.00 | 70.00 |
| Tonno sott'olio (sgocciolato) | 80 | 158.40 | 6.57 | 0.00 | 23.30 | 0.00 | 47.86 |
| Maionese | 60 | 412.80 | 46.68 | 0.18 | 0.00 | 0.00 | 13.02 |
| Asiago | 50 | 180.00 | 13.00 | 1.00 | 16.50 | 0.00 | 15.00 |
| Totale | 1090 | 2460.2 | 102.21 | 267.47 | 86.66 | 12.8 | 531.15 |
| A testa (4) | 272.5 | 615.05 | 25.55 | 66.87 | 21.67 | 3.2 | 132.79 |
| Per 100 grammi | 100 | 225.71 | 9.38 | 24.54 | 7.95 | 1.17 | 48.73 |
