Ricetta Vitello tonnato, calorie e valori nutrizionali
Questa breve ricetta dà qualche dritta per realizzare il vitello tonnato proprio in casa, un piatto che fa del gusto la sua principale caratteristica.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- Calorie
404 Kcal - Grassi
26 g - Carboidrati
5 g - Proteine
38 g - Media
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr di vitello (tondino o magatello) | 500 | 535 | 14 | 0 | 104 | 385 |
| 100 g di tonno | 150 | 297 | 12 | 0 | 44 | 90 |
| 1 cipolla | 150 | 60 | 0 | 14 | 2 | 134 |
| 5 cucchiai di maionese | 100 | 688 | 78 | 0 | 0 | 22 |
| 1 costa di sedano | 80 | 13 | 0 | 2 | 1 | 76 |
| 1 carota | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 26 |
| 20 g di capperi | 20 | 5 | 0 | 1 | 0 | 17 |
| 3 alici salate | 15 | 5 | 0 | 0 | 1 | 10 |
| Totale | 1045 | 1615 | 104 | 20 | 152 | 760 |
| Per porzione | 261 | 404 | 26 | 5 | 38 | 190 |
| Per 100g | 100 | 155 | 10 | 2 | 15 | 73 |
Preparazione
Mettere a cuocere il vitello in una pentola con dell'acqua, la cipolla, le carote, il sedano e il sale. Lasciare cuocere per 2 ore circa, aggiungendo un paio di volte un goccio di vino bianco.Nel frattempo preparare la salsa tonnata, mettendo nel frullatore il tonno, i capperi , le alici e due cucchiai di brodo dalla carne. Quindi unire la salsa alla maionese e mettere da parte.
Togliere la carne dal brodo, tagliarla a fettine, disporle in un vassoio e versarci sopra la salsa.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
mettete a bagno nel brodo una rosetta di pane,strizzatela e frullatela con il resto degli ingredienti non dimenticate il succo di limone.provare per credere. baci a tutti da Betty