Maionese

Ingredienti

- olio
- 2 tuorli
- limone
- sale
10 Minuti
Facile
4 Persone
Economica

Maionese

Preparazione
(Per la buona riuscita di questa ricetta è necessario che sia l'olio che le uova siano a temperatura ambiente)
Separare i tuorli dagli albumi e riporre i tuorli in un recipiente, cominciare a lavorarli piano con la frusta, aggiungendo mano a mano un pò di olio a filo.
Continuare a mescolare, seguendo sempre lo stesso ritmo e senso, fino a che le uova non abbiano assorbito perfettamente tutto l'olio, risultando un composto omogeneo (all'incirca servirà mezzo bicchiere d'olio per ogni tuorlo). Aggiungere quindi il succo del limone e salare, continuando a mescolare con moderazione

Consiglio:
- se la maionese impazzisce, cioè si scompone, si può ricominciare da capo prendendo un altro tuorlo, aggiungendo a filo la maionese che è impazzita, continuando regolarmente con l'olio come da procedimento.



Valori nutrizionali della ricetta Maionese

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Olio di oliva 50442.0050.000.000.000.000.00
Uova di gallina - tuorlo 2063.405.310.723.170.0010.46
Succo di limone 102.500.000.860.040.049.07
Sale 100.000.000.000.000.000.02
Totale 90507.955.311.583.210.0419.55
A testa (4) 22.5126.9813.830.40.80.014.89
Per 100 grammi 100564.3361.461.763.570.0421.72
Da: luxuria

lo sapevo..tentativo numero uno e si è smontata CHE RABBIAAAAAAA

25/03/2007

Da: Je suis moi

a me è riuscita...:-D

05/07/2007

Da: Federfico

La maionese fa male!!!

06/07/2007

Da: davide

in ke senso "la maionese fa male"? vorrei saperne di +...

29/07/2007

Da: RAGAZO 16 ANNI

IO AGGIUNGEREI UN PUò DI NOCE MOSCATA :)))))))))

22/10/2007

Da: stefania

le quantità esatte?

28/10/2007

Da: carmela

sono scritte nella tabella sotto!

28/10/2007

Da:

Non è vero che fa male!! Tutto dipende dalla quantità, se ne mangi 1kg è ben diverso se ne mangi 30-40g.

16/01/2008

Da: Yvette

ma quanta ne viene fuori? sono anni che la compero... e la quantità d'olio ? ho paura.

22/03/2008

Da: Eleonora

Quanto si può tenere la maionese aperta in frigo, più o meno?

01/04/2008

Da: sbrenzola

la maionese fatta con il Bimby non impazzisce mai io da quando ho questo robot mi riesce far di tutto... anche il gelato lo appena fatto

30/08/2008

Da: antonio 30

io ho aggiunto pepe bianco, noce moscata e un pizzico di zuccherò, mi è venuta più buona e delicata

14/09/2008

Da: Vivy

ma la maionese fa venire i brufoli?

06/11/2008

Da: anna

bellissimo questo sito. complimenti

06/11/2008

Da: anna maria

un cucchiaio di maionese può sostituire un cucchiaio d'olio.

06/11/2008

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