Ricetta Torta salata con broccoli e fiori di zucca, calorie e valori nutrizionali

Torta salata con broccoli e fiori di zucca
Questa è la ricetta per preparare una gustosissima torta salata con uova, mozzarella e verdure. Puoi gustarla fredda e tagliata a fettine come antipasto, ma io te la consiglio come secondo piatto o anche come piatto unico in quanto molto sostanziosa. E' facile e veloce da preparare.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Torte salate
Calorie
530 Kcal
Grassi
36 g
Carboidrati
35 g
Proteine
19 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di broccoli 300 102 1 20 8 268
1 conf. di pasta sfoglia 230 1283 89 105 17 17
150 gr. di fiori di zucca 150 23 0 5 2 143
1 mozzarella 125 318 20 3 30 67
2 uova 80 114 8 1 10 61
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
1 scalogno 20 14 0 3 1 16
2 cucchiai di parmigiano grattugiato 20 86 6 1 8 4
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 947 2120 144 139 76 576
Per porzione 237 530 36 35 19 144
Per 100g 100 224 15 15 8 61

Preparazione

In una padellina antiaderente versa l’olio extravergine di oliva insieme allo scalogno pelato e tagliato a fettine.

Lascialo appassire ed insaporire per un paio di minuti, quindi unisci i fiori di zucca e condisci con sale e lascia cuocere per 5 minuti.

Poi spegni il fuoco.

Taglia a pezzettini i broccoli lessati in acqua bollente salata per 10 minuti.

In una terrina metti le due uova e condisci con pepe appena macinato, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed il parmigiano grattugiato.

Mescola bene gli ingredienti e sbatti bene con una forchetta.

Quando il composto sarà omogeneo, unisci i fiori di zucca e falli amalgamare alle uova.

Quindi aggiungi i broccoli a pezzetti e fai amalgamare anche questi mescolando bene.

Fodera una pirofila con carta da forno e poi sistemaci la pasta sfoglia.

Versa metà del composto di uova e verdure sul fondo della pasta e livellalo con una forchetta.

A questo punto sistema le fettine di mozzarella e poi ricopri con il composto rimasto livellando ancora sempre con la forchetta.

Spolverizza con una macinata di pepe e ripiega la pasta sfoglia sui bordi lasciando un’oblò centrale con il composto a vista.

Taglia la carta in eccedenza dai bordi e metti in forno già caldo a 200° lasciando cuocere per 40 minuti.

Estrai, quindi, dal forno e lascia intiepidire.

Trasferisci la torta salata su di un piatto da portata eliminando la carta da forno.

Porta in tavola e buon appetito!!!!

Puoi seguire tutte le fasi di preparazione della torta direttamente sul video.

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