Ricetta Torta salata con broccoli e fiori di zucca, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Torte salate
- Calorie
530 Kcal - Grassi
36 g - Carboidrati
35 g - Proteine
19 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
300 gr. di broccoli | 300 | 102 | 1 | 20 | 8 | 268 |
1 conf. di pasta sfoglia | 230 | 1283 | 89 | 105 | 17 | 17 |
150 gr. di fiori di zucca | 150 | 23 | 0 | 5 | 2 | 143 |
1 mozzarella | 125 | 318 | 20 | 3 | 30 | 67 |
2 uova | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
1 scalogno | 20 | 14 | 0 | 3 | 1 | 16 |
2 cucchiai di parmigiano grattugiato | 20 | 86 | 6 | 1 | 8 | 4 |
sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
Totale | 947 | 2120 | 144 | 139 | 76 | 576 |
Per porzione | 237 | 530 | 36 | 35 | 19 | 144 |
Per 100g | 100 | 224 | 15 | 15 | 8 | 61 |
Preparazione
In una padellina antiaderente versa l’olio extravergine di oliva insieme allo scalogno pelato e tagliato a fettine.
Lascialo appassire ed insaporire per un paio di minuti, quindi unisci i fiori di zucca e condisci con sale e lascia cuocere per 5 minuti.
Poi spegni il fuoco.
Taglia a pezzettini i broccoli lessati in acqua bollente salata per 10 minuti.
In una terrina metti le due uova e condisci con pepe appena macinato, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed il parmigiano grattugiato.
Mescola bene gli ingredienti e sbatti bene con una forchetta.
Quando il composto sarà omogeneo, unisci i fiori di zucca e falli amalgamare alle uova.
Quindi aggiungi i broccoli a pezzetti e fai amalgamare anche questi mescolando bene.
Fodera una pirofila con carta da forno e poi sistemaci la pasta sfoglia.
Versa metà del composto di uova e verdure sul fondo della pasta e livellalo con una forchetta.
A questo punto sistema le fettine di mozzarella e poi ricopri con il composto rimasto livellando ancora sempre con la forchetta.
Spolverizza con una macinata di pepe e ripiega la pasta sfoglia sui bordi lasciando un’oblò centrale con il composto a vista.
Taglia la carta in eccedenza dai bordi e metti in forno già caldo a 200° lasciando cuocere per 40 minuti.
Estrai, quindi, dal forno e lascia intiepidire.
Trasferisci la torta salata su di un piatto da portata eliminando la carta da forno.
Porta in tavola e buon appetito!!!!
Puoi seguire tutte le fasi di preparazione della torta direttamente sul video.
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