Ricetta Tonno con piselli, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Legumi
- Calorie
484 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
33 g - Proteine
55 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di tonno in 4 fette | 800 | 824 | 8 | 0 | 176 | 565 |
| 800 gr. di piselli freschi | 800 | 648 | 3 | 116 | 43 | 631 |
| mezzo bicchiere di brodo vegetale | 50 | 5 | 0 | 1 | 0 | 48 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di salsa di pomodoro | 20 | 8 | 0 | 2 | 0 | 18 |
| Farina q.b. | 10 | 34 | 0 | 7 | 1 | 1 |
| 1 manciata di prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 cipolla | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1801 | 1937 | 51 | 133 | 220 | 1327 |
| Per porzione | 450 | 484 | 13 | 33 | 55 | 332 |
| Per 100g | 100 | 108 | 3 | 7 | 12 | 74 |
Preparazione
Asporta la pelle e le spine dalle fette di tonno fresco, poi lavale bene ed asciugale.
Prendi un tegame, mettici l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere l'aglio, la cipolla ed il prezzemolo tritati.
Quando il battuto si sarà imbiondito aggiungi le fette di tonno leggermente infarinate. Unisci il sale ed il pepe e falle dorare da tutte e due le parti.
Fai sciogliere la salsa di pomodoro nel vino ed aggiungila al tonno a metà cottura.
Quando le fette di tonno saranno ben cotte e dorate, toglile dal tegame e mettile da parte al caldo.
Metti i piselli sgusciati nel tegame unendoli al sugo di cottura del tonno. Mescola bene ed aggiungi il brodo vegetale intiepidito e lascia cuocere i piselli a pentola coperta e fuoco medio, per 20 minuti abbondanti.
Una volta utimata la cottura, sistema le fette di tonno su di un piatto da portata, versaci sopra i piselli con il loro sugo e servi in tavola.
Accompagna con vino bianco, tipo Grecanico, ad una temperatura di 10°C.
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