Ricetta Seppie con piselli in bianco, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Legumi
- Calorie
280 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
13 g - Proteine
36 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di seppie già pulite | 800 | 632 | 6 | 7 | 130 | 644 |
| 400 gr. di piselli | 400 | 168 | 1 | 30 | 11 | 356 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 1 scalogno | 50 | 36 | 0 | 8 | 1 | 40 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 foglia di alloro | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1401 | 1118 | 27 | 53 | 143 | 1148 |
| Per porzione | 350 | 280 | 7 | 13 | 36 | 287 |
| Per 100g | 100 | 80 | 2 | 4 | 10 | 82 |
Preparazione
Lava bene sotto acqua corrente le seppie e lasciale scolare.
Poi tagliale a listerelle.
Prendi una casseruola e mettici l'olio extravergine di oliva.
Fallo scaldare ed aggiungi lo scalogno.
Lascia insaporire per qualche minuto.
Aggiungi il prezzemolo, l'aglio e l'alloro: mescola e quindi unisci le seppie.
Mescola e lascia insaporire per un paio di minuti.
Versa il vino bianco e fallo sfumare.
Metti il sale, mescola, copri la pentola, abbassa la fiamma e lascia cuocere per una decina di minuti.
A questo punto unisci i piselli ed un bicchiere di acqua.
Mescola bene, copri la pentola e lascia cuocere per una mezz'ora circa sempre a fuoco basso e mescolando ogni tanto.
Impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire tutta la preparazione del piatto attraverso il video.
Variazioni
Puoi trovare la versione con la passata di pomodoro, qui.
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