Ricetta Terrinette con funghi e parmigiano, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 100 gr. di Parmigiano a scagliette | 100 | 392 | 26 | 3 | 36 | 29 |
| 30 gr. di funghi porcini secchi | 30 | 89 | 0 | 23 | 3 | 3 |
| qualche fiocchetto di burro | 5 | 36 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| pepe bianco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 136 | 520 | 30 | 27 | 39 | 33 |
| Per porzione | 68 | 260 | 15 | 14 | 20 | 17 |
| Per 100g | 100 | 382 | 22 | 20 | 29 | 24 |
Preparazione
Metti a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per una mezz'ora.
Quindi scolali e strizzali bene.
Ricava dal pezzo di parmigiano intero e poco stagionato, delle scagliette.
Procurati due piccole terrine da forno in porcellana.
Ungile con un poco di burro.
Inizia a riempirle sistemando sul fondo un pò di scagliette di parmigiano.
Prosegui mettendo un pò di funghi ed una macinata di pepe.
Quindi ancora scagliette di parmigiano, poi funghi, pepe e termina con scagliette di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Scalda il forno a 150° e mettici per qualche minuto le terrine, finchè il parmigiano in superficie inizierà a sciogliersi e prenderà un colorito dorato.
Estrai dal forno e servi ben caldo portando in tavola direttamente nelle terrinette.
Buon appetito!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..