Ricetta Tagliatelle alla lattuga e pistacchi light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Light
- Calorie
374 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
54 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di foglie verdi di lattuga | 400 | 68 | 1 | 13 | 5 | 378 |
| 250 gr. di tagliatelle secche | 250 | 915 | 6 | 195 | 33 | 31 |
| 40 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 3 cucchiai di parmigiano grattugiato | 30 | 129 | 9 | 1 | 12 | 6 |
| 3 cucchiai di latte parzialmente scremato | 30 | 12 | 0 | 1 | 1 | 27 |
| 15 gr. di pistacchi | 15 | 84 | 7 | 4 | 3 | 1 |
| 1 pizzico di peperoncino piccante tritato | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 771 | 1496 | 55 | 214 | 54 | 452 |
| Per porzione | 193 | 374 | 14 | 54 | 14 | 113 |
| Per 100g | 100 | 194 | 7 | 28 | 7 | 59 |
Preparazione
Pulisci e lava le foglie di lattuga.
Poi falle scottare velocemente in acqua bollente e passale subito sotto l'acqua fredda
Strizzale bene e falle frullare insieme al latte.
Mettile in una casseruola insieme al peperoncino, metà porzione di burro ed un pizzico di sale e tieni al caldo a bagnomaria.
Fai cuocere le tagliatelle al dente e scolale, ma non a fondo, e poi versale in una ampia terrina da portata.
Condisci la pasta con il burro rimasto, la salsa di lattuga, i pistacchi tritati grossolanamente ed il parmigiano.
Mescola accuratamente, aggiungendo, se serve, dell'acqua di cottura della pasta in ragione di 1 o 2 cucchiai.
Porta in tavola e buon appetito!!!!!
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Commenti
Ciao sara,
grazie per la segnalazione.
In effetti c'era un errore: i valori della pasta all'uovo si riferivano a quella cotta (con l'acqua assorbita durante la cottura).
Abbiamo corretto l'errore ed ora la ricetta è vicina ai valori da te suggeriti.
Grazie!
Ciao
c'è quacosa che non quadra... 250 gr. di pasta all'uovo non possono corrispondere a 325 kcal se mai 325 sono per 100 gr... quindi sarebbero circa 812 kcal.. ben diverso direi...!!
in tutto quindi a testa sarebbero 348. é comunque una buona ricetta light devo dire!!