Ricetta Tagliatelle verdi, calorie e valori nutrizionali
Le tagliatelle verdi sono un tipo di pasta piuttosto calorico ma con pochi grassi: gli spinaci in particolare, sono utilizzati nella preparazione di questa ricetta , e apportano proteine ma soprattutto carboidrati.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
408 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
68 g - Proteine
19 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 360g di Farina di frumento tipo 0 | 360 | 1300 | 6 | 261 | 43 | 48 |
| 250g di Spinaci, surgelati | 250 | 73 | 1 | 11 | 9 | 225 |
| 3 uova | 180 | 257 | 17 | 1 | 23 | 137 |
| Mezzo cucchiaino di sale | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 792 | 1630 | 24 | 273 | 75 | 410 |
| Per porzione | 198 | 408 | 6 | 68 | 19 | 103 |
| Per 100g | 100 | 206 | 3 | 34 | 9 | 52 |
Preparazione
Buttare gli spinaci surgelati direttamente in una pentola piena di acqua bollente e lessarli. Quindi scolarli e frullarli.A questo punto aggiungete la farina che avrete mischiato col sale, setacciandola sugli spinaci e le uova leggermente sbattute con una forchetta. Lavorate per bene l'impasto che deve diventare sodo e non essere pià appiccicoso. Al termine lasciare l'impasto circa 45 minuti coperto da un telo o una fondina rovesciata.
Dopo il periodo di riposo procedere a stendere la pasta e a tagliare le tagliatelle a mano o a macchina.
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