Ricetta Spaghetti ai germogli di soia, calorie e valori nutrizionali
La ricetta per gli spaghetti ai germogli di soia, realizza un piatto calorico, senza tanti grassi. La soia è un legume che nella cucina sta trovando un sempre maggiore impiego, grazie alle sue grandi qualità di adattarsi ad ogni tipo di preparazione e alle sue proprietà benefiche per la nostra salute. Le proteine di soia infatti diminuiscono il colesterolo e abbassano il livello dei trigliceridi, aiutando l'efficienza del cuore e la circolazione.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
447 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
79 g - Proteine
17 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di Spaghettini | 400 | 1484 | 6 | 299 | 52 | 40 |
| 200g di Germogli di soia | 200 | 98 | 3 | 6 | 12 | 173 |
| 4 spicchi di aglio | 20 | 30 | 0 | 7 | 1 | 12 |
| 4 cucchiai di olio di oliva | 15 | 133 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di sesamo | 7 | 40 | 3 | 2 | 1 | 0 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 647 | 1789 | 27 | 315 | 66 | 228 |
| Per porzione | 162 | 447 | 7 | 79 | 17 | 57 |
| Per 100g | 100 | 277 | 4 | 49 | 10 | 35 |
Preparazione
Lavare accuratamente ma con grande delicatezza i germogli di soia sotto l'acqua corrente. Scolarli senza schiacciarli e farli saltare in una padella con l'olio e gli spicchi d'aglio interi. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. Mettere da parte.Cucere quindi gli spaghettini tenendoli un attimo al dente, scolarli e quindi saltarli per un minuto nella padella insieme alla salsa ai germogli di soia e a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Spolverare di semini di sesamo e servire.
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Commenti
buona, grazie!!
la proverò, grazie!