Ricetta Seppie, funghi e spinaci, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Funghi - Legumi - Verdure
- Pentola a pressione
- Calorie
389 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
16 g - Proteine
47 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di seppie già pulite | 1000 | 790 | 7 | 8 | 162 | 806 |
| 600 gr. di spinaci surgelati | 600 | 174 | 3 | 25 | 22 | 541 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 5 cucchiai di olio extravergine di oliva | 50 | 442 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 30 gr. di funghi porcini secchi | 30 | 89 | 0 | 23 | 3 | 3 |
| 1 scalogno | 10 | 7 | 0 | 2 | 0 | 8 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe bianco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1755 | 1554 | 60 | 62 | 187 | 1412 |
| Per porzione | 439 | 389 | 15 | 16 | 47 | 353 |
| Per 100g | 100 | 89 | 3 | 4 | 11 | 80 |
Preparazione
Fai scongelare gli spinaci a temperatura ambiente.
Taglia le seppie a listerelle, poi lavale e mettile a scolare.
In una ciotola versa dell'acqua tiepida e mettici i funghi secchi lasciandoli a bagno per una mezz'ora. Poi scolali e strizzali.
Pela lo scalogno e l'aglio e tritali.
Metti l'olio extravergine di oliva nella pentola a pressione e fallo scaldare leggermente.
Aggiungi il trito di scalogno e di aglio insieme al prezzemolo tritato e fallo rosolare per un minuto.
Unisci le seppie e falle insaporire.
Versa il vino bianco e lascialo sfumare.
Poi condisci con sale e pepe appena macinato e versa un bicchiere di acqua calda.
Chiudi la pentola e calcola 15 minuti di cottura dall'inizio del sibilo (ricordati di abbassare la fiamma).
Passato il tempo, spegni il fuoco e fai sfiatare la pentola.
Aprila ed aggiungi gli spinaci insieme ai funghi.
Richiudi la pentola, rimetti sul fuoco e all'inizio del sibilo calcola altri 10 minuti di cottura.
Porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!
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