Ricetta Scaloppine di vitello al latte light, calorie e valori nutrizionali

In questa ricetta prepariamo delle classiche scaloppine in maniera light e le cuciniamo al forno. Nonostante il poco condimento, risulteranno molto morbide e gustose.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Carne - Light
Calorie
302 Kcal
Grassi
8 g
Carboidrati
3 g
Proteine
50 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 gr. di scaloppine di vitello magre 500 1015 25 0 184 281
1 quarto di litro di latte magro 250 85 0 12 8 227
2 cucchiai di parmigiano grattugiato 20 86 6 1 8 4
1 cucchiaino di capperi 5 1 0 0 0 4
1 nocciola piccola di burro 3 22 2 0 0 0
1 pizzico di sale 2 0 0 0 0 0
Totale 780 1209 33 13 200 516
Per porzione 195 302 8 3 50 129
Per 100g 100 155 4 2 26 66

Preparazione

Fai cuocere per qualche minuto sulla griglia le scaloppine di vitello.

Poi disponile in una pirofila appena imburrata e spolverizzale con il sale ed il parmigiano grattugiato.

Infine ricoprile con il latte magro.

Fai cuocere nel forno caldo fino a quando vedrai che il latte si sarà sufficientemente consumato e rappreso.

Quindi estrai dal forno ed unisci i capperi tritati molto finemente spargendoli sulla superficie delle scaloppine.

Lascia riposare per qualche minuto e poi porta in tavola.

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Commenti

Hai proprio ragione :)

Laura - 13/10/2011

provero' ancora una volta, come ogni ricetta che si rispetti va provata tante volte fino a realizzarla al meglio. grazie ti faro' sapere. :)

antonietta - 13/10/2011

aaa...se vuoi, se il latte ti sembra troppo, mettine di meno :)

Laura - 13/10/2011

Dovresti provare a fare solo qualche minuto la carne e se puoi alzare il forno a almeno a 200°.
Vedi un po... :)

Spero di esserti stata utile. Ciao ciao

Laura - 13/10/2011

meta' cottura sulla piastra e uso il forno ventilato 180°

antonietta - 13/10/2011

Il tipo di cottura che usi al forno?
le fai cucinare troppo sulla griglia?

Laura - 13/10/2011

vengono secche ed il latte non rapprende dove sbaglio?

antonietta - 13/10/2011

La padella-griglia :)

Laura - 21/09/2011

Immagino che siano squisite voglio subito provare a farle.. ma non riesco a capire il primo passaggio sulla griglia..questa è intesa come padella o proprio come griglia??

stefania - 21/09/2011

LE HO PROVARTE , MA SONO DA RIFARE... CMQ BUONE

ANTONIETTA - 24/08/2011

bello :)

t.k.o.p. - 04/08/2010

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