Ricetta Melanzane alla parmigiana light, calorie e valori nutrizionali
Gli ingredienti ci sono tutti, ma le melanzane non sono fritte ma cotte in una padella antiaderente.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Melanzane - Light - Verdure
- Calorie
200 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
22 g - Proteine
18 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 grosse melanzane | 1000 | 240 | 2 | 57 | 10 | 924 |
| 600 gr. di salsa di pomodoro light | 600 | 116 | 1 | 25 | 6 | 563 |
| 1 mozzarella light | 100 | 141 | 0 | 4 | 32 | 60 |
| 6 cucchiai di parmigiano grattugiato | 60 | 259 | 17 | 2 | 23 | 13 |
| Sale q.b. | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 foglie di basilico fresco | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1780 | 801 | 25 | 88 | 71 | 1565 |
| Per porzione | 445 | 200 | 6 | 22 | 18 | 391 |
| Per 100g | 100 | 45 | 1 | 5 | 4 | 88 |
Preparazione
Pulisci le melanzane con un canovaccio inumidito e poi tagliale a fette di mezzo centimetro di spessore. Aggiungi un pò di sale e lasciale a scolare per un'oretta su di un piatto inclinato.
Fai poi grigliare le fette in una padella antiaderente per pochi minuti da ambo le parti.
Disponile in una pirofila, leggermente unta di olio extravergine di oliva, a strati alternati ad altri di salsa di pomodoro light , foglioline di basilico lavate e tagliate a listerelle, dadini di mozzarella e di parmigiano grattugiato.
L'ultimo strato, così come il primo, dovrà essere di salsa di pomodoro light spolverizzata con parmigiano grattugiato.
Metti la pirofila in forno caldo a 200° e fai cuocere le melanzane per circa 20 minuti.
A preparazione finita esse dovranno apparire ricoperte da una crosticina dorata formata dalla salsa di pomodoro e dal parmigiano sciolto.
Come tutte le preparazioni al gratin anche le melanzane alla parmigiana vanno servite direttamente dal recipiente di cottura.
Ti dò un consiglio: questa pietanza molto gustosa e saporita risulta migliore se la lasci riposare per 5 minuti dopo averla tolta dal forno....quindi attendi e poi servi!!!
Buon appetito!!!!
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Commenti
Non capisco xchè bisogna metterle a scolare un ora con il sale se sono secche?
Da diverso tempo faccio questa parmigiana simile all.originale ma molto meno "pesante".....e spesso la faccio anche di zucchine......good!!!!!
io la mangio da anni così ma al posto della mozzarella uso le ciliegine hanno molto meno sale e senza colesterolo
non sono state messe le calorie della salsa di pomodoro, che farebbe lievitare le calorie totali a 894,53 e quindi a persona verrebbe 223,63 e non 171,24
...forse si potrebbe anke mettere una bella foto della ricetta finita:)
Qualcosa di favoloso!! ancora con la mozzarella la devo fare ho provato con un altro formaggio.. NON FARò PIù QUELLA FRITTA!!! :D:D
Si, tutti gli ingredienti sono considerati crudi per il calcolo di calorie e valori nutrizionali.
Il valore di Kcal per 100 g si riferisce al peso in crudo (così come credo) o al peso cotto della pietanza?
Grazie.
Cucinata 1 ora fa e appena mangiata.
Meravigliosa! nemmeno si sente la differenza con la parmigiana di melenzane fritte!!!
Grazie 1000
ma quante calorie
grazie per queste ricette semplici e con la scheda che mi aiuta a capire come mantenere le mie calorie della mia dieta.