Ricetta Sarde ai carciofi, calorie e valori nutrizionali
La ricetta delle sarde ai carciofi propone un primo molto magro che apporta poche calorie.
Le sarde sono un pesce ricco di proteine, mentre i carciofi sono importanti per il controllo del colosterolo e dei trigliceridi del sangue. I carciofi inoltre hanno un benefico effetto verso l'apparato cardio circolatorio, e sono spesso alla base di preparati omeopatici per il benessere della pelle e dei capillari.I carciofi sono ricchi di fibre difficili da digerire, per questo sono sconsigliati per la nutrizione dei bambini, almeno fino ai tre anni di età.
Le sarde sono un pesce ricco di proteine, mentre i carciofi sono importanti per il controllo del colosterolo e dei trigliceridi del sangue. I carciofi inoltre hanno un benefico effetto verso l'apparato cardio circolatorio, e sono spesso alla base di preparati omeopatici per il benessere della pelle e dei capillari.I carciofi sono ricchi di fibre difficili da digerire, per questo sono sconsigliati per la nutrizione dei bambini, almeno fino ai tre anni di età.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Carciofi - Verdure
- In forno
- Calorie
282 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
15 g - Proteine
35 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 grammi di sarde già pulite senza testa e coda | 600 | 774 | 27 | 9 | 125 | 438 |
| 2 carciofi | 400 | 188 | 1 | 42 | 13 | 340 |
| mezzo bicchiere di vino bianco | 100 | 83 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| Il succo di mezzo limone | 50 | 11 | 0 | 3 | 0 | 46 |
| 2 spicchi di aglio | 8 | 12 | 0 | 3 | 1 | 5 |
| 3 cucchiai di prezzemolo | 6 | 2 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 2 cucchiai di olio | 6 | 53 | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1172 | 1126 | 34 | 61 | 139 | 921 |
| Per porzione | 293 | 282 | 9 | 15 | 35 | 230 |
| Per 100g | 100 | 96 | 3 | 5 | 12 | 79 |
Preparazione
Pulire i carciofi e tagliarli a fette sottili.Spruzzare di succo di limone in modo che non anneriscano.
Nel frattempo disporre le sarde su una pirofila unta di olio. Regolare sale e pepe.
Aggiungere le fettine di carciofo ben sgocciolate e un trito di aglio e prezzemolo.
Condire ancora con un cucchiaio di olio di oliva e cuocere in forno a 160°C per circa 30 minuti.
A metà cottura irrorare le sarde con mezzo bicchiere di vino bianco per evitare che si secchino troppo.
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