Ricetta Fusilli ai carciofi light, calorie e valori nutrizionali
Primo piatto molto saporito e povero di calorie. Puoi servirlo anche come piatto unico e terminare il pasto con un'ottimo contorno di insalata mista o con una coppetta di macedonia.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Carciofi - Light - Verdure
- Calorie
409 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
70 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 320 gr. di fusilli | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 3 carciofi | 300 | 141 | 0 | 32 | 10 | 255 |
| 4 pomodori pelati | 50 | 9 | 0 | 2 | 0 | 47 |
| Succo di 1 limone | 50 | 11 | 0 | 3 | 0 | 46 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 20 gr. di pancetta magra tritata | 20 | 92 | 9 | 0 | 2 | 8 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 789 | 1636 | 34 | 280 | 55 | 408 |
| Per porzione | 197 | 409 | 9 | 70 | 14 | 102 |
| Per 100g | 100 | 207 | 4 | 35 | 7 | 52 |
Preparazione
Pulisci i carciofi, lavali, tagliali a fettine e mettili in una ciotola di acqua fredda acidulata con il succo del limone per evitare che anneriscano.
Taglia i pomodori pelati a pezzettini.
Fai rosolare l'aglio e la pancetta tritata nell'olio extravergine di oliva.
Quindi aggiungi i carciofi sgocciolati e poi i pelati a pezzetti.
Unisci sale, pepe e cuoci per 20 minuti.
Fai lessare i fusilli al dente, scolali e mettili in una terrina da portata.
Condiscili con il sugo di carciofi e cospargi con il prezzemolo tritato.
Mescola bene tutti gli ingredienti e porta in tavola.
Buon appetito!!!!!
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