Ricetta Polpette di patate e cavalfiore, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 cavolfiore | 750 | 188 | 2 | 37 | 14 | 691 |
| 2 patate | 180 | 140 | 0 | 31 | 5 | 140 |
| 80g di Parmigiano grattugiato | 80 | 345 | 23 | 3 | 31 | 17 |
| 1 uovo | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
| 60g di Pangrattato | 60 | 237 | 3 | 43 | 8 | 4 |
| 2 cucchiai di olio di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1137 | 1043 | 39 | 115 | 66 | 898 |
| Per porzione | 142 | 130 | 5 | 14 | 8 | 112 |
| Per 100g | 100 | 92 | 3 | 10 | 6 | 79 |
Preparazione
Lavare e far lessare il cavolfiore e le patate. Sbucciate le patate e ridurle in puré. Fare similmente col cavolfiore.Mescolare quindi il tutto con l'uovo sbattuto, il Parmigiano grattugiato, regolare sale e pepe e aggiungere il Pangrattato. Se la consistenza é troppo morbida, aggiungerne dell'altro. Formare quindi delle polpette e cuocerle per 5 minuti per lato in una padella antiaderente in cui avrete versato due cucchiai di olio.
Servire tiepide o fredde.
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Commenti
Io le polpette le faccio con pané grattuggiato uova prezzemolo mortadelle pizzico di sale e grana !!impastate con Aqua bol lita con un dente d' aglio!!provatele molto gustose
ottime anche se al posto del cavolfiore si mette del tonno al naturale
si potrebbe sostituire il cavolfiore con delle zucchine.dopo lessate saltate un po in padella e ridotte a purea