Ricetta Pipe rigate alle olive nere light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Light
- Calorie
406 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
70 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 scatola di polpa di pomodoro | 400 | 168 | 1 | 35 | 5 | 356 |
| 320 gr. di pasta tipo pipe rigate | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 100 gr. di olive nere | 100 | 235 | 25 | 1 | 2 | 69 |
| 1 cucchiaio di capperi | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| 2 acciughe sotto sale | 5 | 7 | 0 | 0 | 1 | 4 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| mezzo dado per brodo vegetale | 5 | 13 | 1 | 0 | 1 | 0 |
| 5 foglie di basilico | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 848 | 1622 | 32 | 278 | 51 | 473 |
| Per porzione | 212 | 406 | 8 | 70 | 13 | 118 |
| Per 100g | 100 | 191 | 4 | 33 | 6 | 56 |
Preparazione
Lava le acciughe in modo da togliere il sale e togli la lisca.
Tagliale a pezzettini.
Snocciola le olive nere e tritale grossolanamente insieme ai capperi.
Prendi una casseruolina antiaderente e mettici le foglie di basilico, lo spicchio di aglio e un paio di cucchiai di acqua fredda.
Metti sul fuoco a fiamma bassa e fai insaporire per qualche minuto.
Quindi unisci la polpa di pomodoro, un pizzico di sale, una bella macinata di pepe ed il mezzo dado vegetale.
Mescola bene e fai cuocere a fuoco basso, mescolando ogni tanto.
Dopo 15 minuti di cottura unisci le acciughe ed il trito di olive e capperi.
Mescola bene e continua la cottura per altri 15 minuti.
Intanto fai lessare le pipe rigate in abbondante acqua bollente salata.
Scolale al dente, condisci con il sugo ben caldo e porta in tavola.
Buon appetito!
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