Ricetta Melanzane e zucchine brasate light, calorie e valori nutrizionali
Questo è un contorno povero di grassi e calorie. Adatto ad una dieta ipocalorica. Puoi accompagnare una bistecca di carni bianche cotta ai ferri.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 tazza di brodo vegetale | 240 | 25 | 0 | 6 | 1 | 233 |
| 150 gr. di melanzane | 150 | 36 | 0 | 9 | 2 | 139 |
| 150 gr. di zucchine | 150 | 32 | 1 | 5 | 4 | 139 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di origano | 5 | 13 | 0 | 3 | 0 | 1 |
| 2 foglioline di basilico | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| Totale | 552 | 150 | 6 | 23 | 7 | 514 |
| Per porzione | 552 | 150 | 6 | 23 | 7 | 514 |
| Per 100g | 100 | 27 | 1 | 4 | 1 | 93 |
Preparazione
Lava, pulisci e taglia le verdure a tocchetti.
Mettile in una casseruola antiaderente con l'olio extravergine di oliva e l'origano.
Falle appassire a fuoco basso e mescolando ogni tanto.
Quindi aggiungi il brodo vegetale fino a coprire le verdure e prosegui la cottura, a pentola coperta, fino a quando tutto il liquido si sarà consumato.
Prima di servire il contorno caldo, unisci le foglie di basilico sminuzzate finemente.
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Commenti
Io le faccio saltate in padelle con olio d' oliva e chipolata
Hai proprio ragione Maurizio, da provare !!!
proverei ad aggiungere 150 grammi di peperoni gialli, le calorie cambierebbero di poco ma il gusto migliorerebbe assai.