Ricetta Penne con fiori di zucca, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Zucche - Verdure
- Calorie
383 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
65 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 320 gr. di pasta formato penne lisce | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 300 gr. di fiori di zucca | 300 | 45 | 0 | 10 | 3 | 285 |
| 2 scalogni piccoli | 50 | 36 | 0 | 8 | 1 | 40 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di basilico tritato | 20 | 5 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 4 cucchiaini di formaggio grana grattugiato | 20 | 78 | 6 | 0 | 7 | 6 |
| 12 foglie di basilico fresco | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 737 | 1532 | 31 | 259 | 54 | 386 |
| Per porzione | 184 | 383 | 8 | 65 | 14 | 97 |
| Per 100g | 100 | 208 | 4 | 35 | 7 | 52 |
Preparazione
Pulisci e lava i fiori di zucca, asciugali e tagliali a falde.
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portala a bollore: ti servirà per cuocere le penne.
Pela gli scalogni e tagliali a fettine sottili.
Versa l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente ed aggiungi lo scalogno facendolo appassire.
Quindi unisci il basilico tritato e i fiori di zucca.
Mescola bene e lascia insaporire per un paio di minuti.
Condisci con sale e pepe appena macinato e continua la cottura.
Intanto metti il sale nell'acqua bollente e butta la pasta.
Preleva un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta e versali sopra ai fiori di zucca.
Abbassa la fiamma, unisci le foglie di basilico fresco e mescola.
Scola le penne al dente e versale nella padella.
Falle mantecare per un paio di minuti mescolando in continuazione.
Quindi impiatta in 4 ciotole, spolverizza con il grana grattugiato e porta in tavola.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire tutte le fasi della preparazione di questa ricetta attraverso il video.
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e stupendo