Ricetta Patate gratinate in forno alle mandorle, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Patate
- Pentola di terracotta
- Calorie
412 Kcal - Grassi
24 g - Carboidrati
41 g - Proteine
11 g - Media
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250 gr. di patate | 250 | 193 | 0 | 44 | 5 | 198 |
| 1 uovo | 40 | 57 | 4 | 0 | 5 | 30 |
| 35 gr. di mandorle pelate | 35 | 208 | 18 | 7 | 7 | 1 |
| 1 fetta di pane casereccio senza sale | 30 | 67 | 0 | 15 | 2 | 11 |
| 2 cucchiai e mezzo di olio di semi di girasole | 25 | 221 | 25 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di farina | 20 | 68 | 1 | 14 | 3 | 2 |
| mezza cipolla | 20 | 8 | 0 | 2 | 0 | 18 |
| 1 spicchio di aglio piccolo | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 422 | 823 | 48 | 82 | 22 | 261 |
| Per porzione | 211 | 412 | 24 | 41 | 11 | 131 |
| Per 100g | 100 | 195 | 11 | 19 | 5 | 62 |
Preparazione
Metti la fetta di pane casereccio senza sale a bagno in una ciotola con un poco di acqua, lascialo a mollo per una decina di minuti e poi strizzalo bene, sbriciolalo e tienilo da parte.
Pela aglio e cipolla e tritali insieme alle mandorle pelate.
Lava, asciuga e pela le patate.
Tagliale a rondelle e sistemale in una ciotola coprendole con acqua fredda.
Rompi l'uovo in una terrina e sbattilo insieme ad un pizzico di sale.
Versa la farina sulla spianatoia e passaci le fette di patate scolate ed asciugate.
Quindi trasferiscile nell'uovo e poi ripassale ancora nella farina.
Versa l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente e fallo scaldare.
Facci dorare velocemente le patate da entrambi i lati.
Toglile dalla padella con la schiumarola bucata e sistemale in una pirofila di terracotta.
Metti nella padella, dove hai rosolato le patate e lasciato l'olio di cottura, il pane sbriciolato ed il trito di cipolle, aglio e mandorle.
Fai rosolare mescolando bene in modo che il composto risulti omogeneo e dorato.
Infine stendi il composto su tutta la superficie delle patate, bagna tutto con 250 ml. di acqua calda e poi trasferisci la pirofila di terracotta nel forno caldo a 160° e lascia cuocere per 35/40 minuti.
Estrai dal forno e porta in tavola direttamente con la pirofila.
Buon appetito!!!!!
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