Ricetta Patate delicate, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di patate | 800 | 616 | 1 | 140 | 16 | 635 |
| 150 gr. di burro | 150 | 1076 | 122 | 0 | 1 | 24 |
| 1 cucchiaio colmo di pangrattato | 15 | 59 | 1 | 11 | 2 | 1 |
| 2 cucchiaini di noce moscata in polvere | 10 | 53 | 4 | 5 | 1 | 1 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 981 | 1812 | 128 | 158 | 20 | 661 |
| Per porzione | 245 | 453 | 32 | 40 | 5 | 165 |
| Per 100g | 100 | 185 | 13 | 16 | 2 | 67 |
Preparazione
Pela le patate e tagliale cubetti di circa 3 cm. di lato.
Poi mettile a bagno in abbondante acqua fredda per un paio d'ore.
Sgocciolale ed asciugale molto bene con un canovaccio pulito.
Prendi una padella molto capace e con i bordi alti.
Fai fondere 120 gr. di burro a fuoco medio e mettici le patate.
Abbassa la fiamma, aggiungi il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescola tutto molto bene e fai cuocere a fuoco moderato per 25 minuti circa.
Mescola spesso e delicatamente durante la cottura con un cucchiaio di legno.
Devi far dorare le patate leggermente.
Quando saranno tenere spolverizzale con il pangrattato e mescola bene.
Fai cuocere ancora per 5 minuti, quindi togli dal fuoco ed unisci il burro rimasto.
Mescola con delicatezza fino a che il burro si sarà sciolto.
Porta in tavola come accompagnamento a piatti di carne.
Buon appetito!!!!!
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