Ricetta Omelette con cubetti di pane all'aglio, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 3 uova di gallina | 150 | 215 | 14 | 1 | 19 | 114 |
| 1 fetta di pane casereccio | 50 | 136 | 2 | 25 | 4 | 18 |
| gr. 50 di burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| 2 cucchiai di parmigiano grattugiato | 20 | 86 | 6 | 1 | 8 | 4 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Totale | 275 | 803 | 63 | 29 | 31 | 147 |
| Per porzione | 138 | 402 | 32 | 15 | 16 | 74 |
| Per 100g | 100 | 292 | 23 | 11 | 11 | 53 |
Preparazione
Sbuccia lo spicchio di aglio, taglialo a metà e strofinalo sulla fetta di pane casereccio.
Ritaglia i bordi del pane togliendo la crosta e taglia la mollica a cubetti di un centimetro circa di lato.
In una padellina fai scaldare e schiumare il burro e gettaci i cubetti di pane. Cuocili a fuoco vivace mescolandoli, finchè non si saranno ben dorati. Poi sgocciolali e mettili da parte in un piatto.
Riunisci le uova, il parmigiano grattugiato ed il sale in una ciotola. Sbatti il tutto con una forchetta e amalgama bene, quindi aggiungi i cubetti di pane e mescola ancora.
Scalda il burro rimasto in una padella antiaderente finche non diventa di color nocciola, poi versa il composto a base di uova. Lascialo rapprendere a fuoco vivace, raccogliendo con una forchetta verso il centro della padella la parte che mano a mano si addensa, in modo da far scivolare sul fondo la parte del composto ancora liquida.
Quando il composto si è rappreso del tutto, fai scivolare l'omelette su di un piatto da portata, piegala in due e servi subito.
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