Ricetta Frittatine ripiene al forno light, calorie e valori nutrizionali
Vi presento le frittatine ripiene con prosciutto cotto ed edamer, cotte al forno.
Il segreto per non rendere il piatto troppo calorico è semplice:
1.Utilizzare una passata di pomodoro non concentrata e senza olio.
2.Utilizzare il minimo indispensabile di olio per la cottura delle frittatine.
3.Non esagerare nelle porzioni e nei condimenti in generale (sale e olio).
Completate il piatto con una bella insalata di stagione e sopratutto occhio a non esagerare con il pane (60 g a dieta).
E in questo modo porterete a tavola un piatto gustoso ed equilibrato per tutta la famiglia.
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Uova - Light
- In forno
- Calorie
334 Kcal - Grassi
22 g - Carboidrati
9 g - Proteine
25 g - Media
- Media
- 3 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 5 uova piccole | 300 | 429 | 29 | 2 | 38 | 228 |
| Passata di pomodoro non concentrata | 250 | 105 | 1 | 22 | 3 | 223 |
| 1 etto e 1/2 di prosciutto cotto | 150 | 323 | 22 | 1 | 30 | 93 |
| 5 fettine di formaggio edamer | 15 | 54 | 4 | 0 | 4 | 6 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| origano q.b | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 727 | 1002 | 66 | 26 | 75 | 550 |
| Per porzione | 242 | 334 | 22 | 9 | 25 | 183 |
| Per 100g | 100 | 138 | 9 | 4 | 10 | 76 |
Preparazione
In una terrina rompere un uovo e aggiungere un po' di pepe e un po' di sale.
Con l'aiuto di una forchetta sbattere leggermente l'uovo, cercando di lasciare il bianco e il rosso seperati.
Far riscaldare sul fuoco una padella (media) con un filo di olio.
Con uno scottex togliere l'olio in eccesso (l'importante è che la padella sia unta) versare l'uovo sbattuto sulla padella e fare la frittatina. Una volta cotta far raffreddare la frittatina su un piatto e procedere con il resto delle uova.
Ricordatevi di ungere la padella con lo scottex prima di cuocere le frittatine.
Nel frattempo prendere una teglia-pirofila da forno e mettere qualche cucchiaio di passata sul fondo. Aggiungere un pizzico di sale e origano.
Una volta cotte e raffreddate procedere con la farcitura:
Sistemare su un tagliere la frittatina, adagiare sopra una fetta di prosciutto cotto e una fettina di edamar spezzettata.
Arrotolare, facendo attenzione a stringere per bene all'inizio e sistemare la frittatina ripiena sulla pirofila.
Procedere in questo modo per le altre frittatine.
Infine aggiungere la passata di pomodoro sopra le frittatine aggiungendo un pizzico di sale, un filo di olio (1 cucchiaino) e origano.
Cuocere in forno per 15-20 minuti a 220° accendendo il grill agli ultimi 5 minuti (per far formare una leggera crosticina).
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