Ricetta Muffin alle albicocche secche, calorie e valori nutrizionali
Le albicocche disidratate più facilmente reperibili sono già tagliate in due ed hanno una colorazione intensa, dovuta alla presenza di un colorante a base di zolfo: volendo evitare questo tipo di sostanze, le albicocche secche con il loro naturale colore marrone, si trovano con facilità nei negozi di alimenti biologici, prive di trattamenti.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 240g di Farina di frumento tipo 00 | 240 | 816 | 6 | 173 | 32 | 26 |
| 120 ml di latte | 120 | 73 | 4 | 6 | 4 | 106 |
| 1 uovo | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
| 60 gr di albicocche secche | 60 | 209 | 1 | 51 | 3 | 2 |
| 5 cucchiai di zucchero | 40 | 155 | 0 | 40 | 0 | 0 |
| 30 ml di olio di mais | 30 | 270 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 3 cucchiaini di lievito | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 bustina di vanillina | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 559 | 1615 | 47 | 270 | 47 | 181 |
| Per porzione | 70 | 202 | 6 | 34 | 6 | 23 |
| Per 100g | 100 | 289 | 8 | 48 | 8 | 32 |
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C con la ventola.
Mischiare il latte con l'olio, l'uovo e lo zucchero.
A parte setacciare la farina con il lievito, la vanillina e il sale.
Tagliare le albicocche secche a piccoli cubetti.
Mescolare gli ingredienti secchi con il liquido giusto per farli amalgamare, aggiungendo le albicocche secche.
Mettere in stampi per muffin (12 medi o 8 grandi) e cuocere per circa 25 minuti controllando che dentro siano cotti.
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Commenti
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