Ricetta Mousse al cioccolato, calorie e valori nutrizionali
La mousse al cioccolato è una dolce ricetta molto calorica e grassa; il burro è tra gli ingredienti di questa buona preparazione e va conservato non oltre un mese in frigorifero alla temperatura di 5 gradi, perfettamente avvolto nella pellicola da cucina.
Indice
Informazioni
- Dolci - Cioccolato
- Calorie
410 Kcal - Grassi
31 g - Carboidrati
35 g - Proteine
5 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 g di cioccolato fondente | 200 | 1014 | 68 | 121 | 8 | 1 |
| 100 g di panna da montare | 100 | 337 | 35 | 3 | 2 | 59 |
| 2 uova | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
| mezzo cucchiaio di burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaio di zucchero | 15 | 58 | 0 | 15 | 0 | 0 |
| Totale | 395 | 1638 | 125 | 139 | 18 | 109 |
| Per porzione | 99 | 410 | 31 | 35 | 5 | 27 |
| Per 100g | 100 | 415 | 32 | 35 | 5 | 28 |
Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, e intanto scaldare la panna, che va poi aggiunta al cioccolato che si scioglie.
Mescolando per bene, aggiungere un tuorlo e il burro. A parte, in una ciotola, montare gli albumi a neve con lo zucchero, raggiungendo una consistenza tale che, inclinando la ciotola, gli albumi non si muovano.
Aggiungere quindi gli albumi alla cioccolata raffreddata, e mescolare piano con un movimento dal basso verso l'alto.
Prima di servire, tenere in freezer per un paio d'ore.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..