Ricetta Marmellata di pruno selvatico, calorie e valori nutrizionali

Marmellata di pruno selvatico
La susina selvatica ha un retrogusto un poco aspro ma è molto saporita e ben si adatta alla preparazione della marmellata che risulterà molto particolare ed invitante…con il colore del sole. Ottima da consumare come prima colazione su fette biscottate.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Dolci - Frutta - Light
Bollitura
Calorie
160 Kcal
Grassi
0 g
Carboidrati
41 g
Proteine
0 g
Media
Economica
15 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 kg. di susine selvatiche 1000 460 3 114 7 872
500 gr. di zucchero 500 1935 0 500 0 0
mezzo bicchiere 50 0 0 0 0 50
Totale 1550 2395 3 614 7 922
Per porzione 103 160 0 41 0 61
Per 100g 100 155 0 40 0 59

Preparazione

Pulisci le susine selvatiche eliminando quelle ammaccate o non integre.
Lavale velocemente sotto acqua corrente fredda e poi tagliale a metà togliendo il nocciolo.
Versale in una casseruola insieme al mezzo bicchiere di acqua e falle cuocere per 20 minuti a fiamma media mescolando molto spesso.
Quindi aggiungi lo zucchero e continua la cottura a fiamma medio bassa mescolando spesso finchè una goccia di marmellata posizionata su di un piattino inclinato non scorra con difficoltà. (all’incirca ci vogliono 30 minuti).
A questo punto riempi i barattoli con la marmellata bollente.
Lascia raffreddare bene.
Quindi metti a contatto con la superficie della marmellata un disco di carta oleata inzuppato di alcool a 95° e poi tappa subito il barattolo con il coperchio chiudendolo bene. (vedi ricetta Marmellata di susine e lamponi selvatici).
Conserva in luogo fresco ed asciutto.

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