Ricetta Marmellata di pruno selvatico, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di susine selvatiche | 1000 | 460 | 3 | 114 | 7 | 872 |
| 500 gr. di zucchero | 500 | 1935 | 0 | 500 | 0 | 0 |
| mezzo bicchiere | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 |
| Totale | 1550 | 2395 | 3 | 614 | 7 | 922 |
| Per porzione | 103 | 160 | 0 | 41 | 0 | 61 |
| Per 100g | 100 | 155 | 0 | 40 | 0 | 59 |
Preparazione
Pulisci le susine selvatiche eliminando quelle ammaccate o non integre.
Lavale velocemente sotto acqua corrente fredda e poi tagliale a metà togliendo il nocciolo.
Versale in una casseruola insieme al mezzo bicchiere di acqua e falle cuocere per 20 minuti a fiamma media mescolando molto spesso.
Quindi aggiungi lo zucchero e continua la cottura a fiamma medio bassa mescolando spesso finchè una goccia di marmellata posizionata su di un piattino inclinato non scorra con difficoltà. (all’incirca ci vogliono 30 minuti).
A questo punto riempi i barattoli con la marmellata bollente.
Lascia raffreddare bene.
Quindi metti a contatto con la superficie della marmellata un disco di carta oleata inzuppato di alcool a 95° e poi tappa subito il barattolo con il coperchio chiudendolo bene. (vedi ricetta Marmellata di susine e lamponi selvatici).
Conserva in luogo fresco ed asciutto.
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