Ricetta Marmellata di fragole light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg di fragole | 1000 | 320 | 3 | 77 | 7 | 910 |
| 500 g di zucchero | 500 | 1935 | 0 | 500 | 0 | 0 |
| mezzo limone | 70 | 8 | 0 | 2 | 0 | 63 |
| Totale | 1570 | 2263 | 3 | 579 | 7 | 973 |
| Per porzione | 131 | 189 | 0 | 48 | 1 | 81 |
| Per 100g | 100 | 144 | 0 | 37 | 0 | 62 |
Preparazione
Lavare con cura le fragole, togliere i piccioli, eliminare le parti ammaccate o rovinate e lasciarle sgocciolare in uno scolapasta.
Pesare la frutta pulita, usare la metà del peso delle fragole per lo zucchero.
Mettere le fragole tagliate in due, con il succo di limone filtrato, in una pentola.
Portare le fragole ad ebollizione ed aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco lento ed eliminare la schiuma che si forma sulla superficie, per tutto il tempo della cottura.
Dopo circa 20 minuti di cottura controllate la consistenza della marmellata: se nel cucchiaino non cola, la marmellata è pronta, altrimenti continuare a mescolare e cuocere.
Sterilizzare i vasetti in alcuni minuti nell'acqua bollente.
Quando la marmellata è pronta, versatela nei vasetti, lascian do qualche cm dal bordo superiore. Lasciarli per qualche minuto, poi capovolgerli e lasciarli raffreddare prima di metterli da parte.
Consigli:
- è possibile utilizzare la Pectina, un addensante naturale che si trova nei supermercati;
- in alternativa esistono, sempre nei reparti di prodotti per i dolci al supermercato, dei prodotti speciali per aiutare la cottura della marmellata.
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Commenti
antonella le fragole non contengono acqua contengono solfati esterni un bacio
le fragole contengono già tanta acqua quindi non serve aggiungerne
non è indicata la quantità d'acqua nella quale far bollire il tutto... per 1 kg di fraqgole e 1 kg di zucchero quanta acqua serva? altrimenti rimane molle..
ma non si devono far bollire i vasetti dopo la chiusura?
Ma non ci và aggiunto anche l'acqua?? Grazi e scusate...
speriamo ke sia una buona ricetta..mi fido di voi